Hva er Tørket Svisker?

January 13  by Eliza

Tørkede svisker er friske plommer som har blitt tørket naturlig i solen eller i en dehydrator, uten gjennomgår noen gjæringsprosessen. De er laget av plommesorter som er valgt for sin høye sukkerinnhold; i USA, er de mest vanlige plommer for fremstilling av dehydratiserte frukt dyrket i California. Vanligvis er minst tre eller fire pounds av friske plommer nødvendig for å frembringe et pund av tørkede frukter. Fra det punktet av effektiv markedsføring, er de tørkede svisker ofte stemplet som tørkede plommer som dette nomenklatur synes å appellere mer til kjøpere.

I motsetning til andre tørre matvarer eller bearbeidet mat, trenger tørkede svisker vanligvis ikke inneholde noen form for kjemiske konserveringsmidler. På det meste kan kaliumsorbat sprayes på frukten for å beskytte den fra å utvikle noe mugg eller gjær vekst. Sulfateringsmidler som hindrer mørkning er ikke nødvendig og er derfor ikke brukes med svisker som allerede er mørkt.

Tørkede matvarer som svisker kan spises direkte fra pakken som tørket snacks. De kan også bli lagt til som garnityr i salater, frokostblandinger, brød og kaker. Det er mange forskjellige vegetariske og ikke-vegetariske oppskrifter for matlaging med tørkede svisker, og de kan gjøre for en deilig tillegg til fylte grønnsaker, kjøtt dumplings, risretter, stuinger, supper og mye mer. Svisker kan også legges til iskrem, milkshake, og desserter.

Som mange andre tørkede frukter, svisker er gode for fordøyelsen. De inneholder løselige og uløselige fibre, og sorbitol, et naturlig sukker. Fibrene i svisker hjelpe til med absorpsjonen av viktige næringsstoffer og i avføring formasjon, og sorbitol fremmer veksten av essensielle, nyttige mikroorganismer i tarmen.

En annen fordel med dehydratiserte frukt som svisker, er at de er høy i antioksidanter, jern, vitamin A, magnesium, kalium og bor. De er utmerket for å opprettholde sunne nivåer av blodsukker og kolesterol. De er også gunstig for å holde huden godt ernært, og for å bremse ned huden aldringsprosessen; regelmessig inntak av tørkede svisker har vært kjent for å redusere dannelsen av rynker. Tørkede svisker er også sterkt anbefalt for folk som lider av leddgikt som de har anti-inflammatorisk egenskaper.

Som de fleste ikke-bedervelige matvarer, kan tørkede svisker være trygt lagret i en lang periode på et kjølig og tørt sted ved konstant temperatur. Det er best å sjekke utløpsdatoen på pakken om når du kjøper. En pakke som har blitt åpnet bør lagres i kjøleskap, og burde ideelt sett bli konsumert i løpet av en måned.

  • Plommer med høyt sukkerinnhold blir brukt til å lage svisker.
  • Svisker.
  • Tørket svisker kan brukes i bakervarer.