Hva er Trappist øl?

October 22  by Eliza

Trappist øl er øl eller ale produsert under oppsyn av Trappist munker. Mens bare syv bryggerier innregnes i det 21. århundre som autentiske produsenter av Trappist øl, er praksisen med klostre brygging alkohol mer enn 1000 år gammel. Autentiske versjoner av øl må samsvare med flere standarder satt av International Trappist Association.

Hele det europeiske kontinentet mest vann ble svært forurenset for mye av middelalderen. Øl gitt en flytende alternativ, og også kunne være sterkt konsentrert med korn for næringsrik verdi. Innen år 1000 CE, er over 500 bryggerier antas å ha eksistert i klostre. Blant andre nyvinninger til øl, er munker kreditert med å være den første til å legge humle til brygge.

For å sørge for sine økonomiske behov og være i stand til å mate de trengende, begynte Trappist munker brygget øl og øl. Mens kommersialisme av produktet virker litt på kant med klosterløftene av enkle liv, er det faktisk et grunnleggende prinsipp i Trappist læren om at en mann må gjøre manuelt arbeid. Fortjeneste gjort fra å selge øl gikk for å opprettholde de heller magre liv munkene og til å finansiere veldedige innsats.

Opprinnelig mange Trappist bryggeriene eksisterte i Frankrike, hvor ordren ble grunnlagt i 1664. Uroen i den franske revolusjonen og de to verdenskrigene viste nedbrytende til klostrene brygging praksis, og i dag ingen franske bryggerier er offisielt anerkjent av det internasjonale Trappist Association. Utenfor Frankrike, forble Trappist øl en lukrativ produkt for mange klostre, særlig i Nederland og Belgia.

På grunn av bekymring over utnyttelse av begrepet "Trappist øl," International Trappist Association (ITA) ble grunnlagt i 1997, for å overvåke ektheten av krav til tittelen. For å bli stemplet som ekte øl må oppfylle flere kriterier som er satt av ITA. Øl eller ale må være brygget av munker eller brygget etter kloster tilsyn på klosterområdet. Beslutninger om varianter, ingredienser og alle bryggeri aktivitet må avgjøres av munkene. I tillegg må eventuelle overskudd går til veldedige produkter snarere enn for økonomisk gevinst.

Per 2008 er syv bryggerier anerkjent av ITA som produsenter av autentisk Trappist øl. Av de syv, seks er i Belgia og en er i Nederland. Mange av disse bryggeriene produserer vel kjente drikkevarer som er ofte høyt vurdert av øl og vin eksperter.

Trappist øl er nesten alltid ales, som betyr at de bruker topp-fermen gjær og gjære på en varmere temperatur enn pils. I motsetning til American øl, de er ikke identifisert av en bestemt alkoholinnhold, men heller klassifisert i form av relativ styrke som enkelt-, dobbelt- og trippel øl. Selv ikke allment tilgjengelig i USA, Trappist øl er fortsatt svært populær i hele Europa, og har en av de beste omdømme i verden for kvalitetsprodukter ved hjelp århundrer med nøye innspilt brygging kunnskap.

  • Trappist øl forble en lukrativ produkt for mange klostre, spesielt i Belgia.
  • Humle, som brukes for å gjøre øl.
  • Trappist munker fortsatt gjøre øl i Nederland.
  • Tre typer øl i Pilsner briller.