Hva er trinnene i Milk Processing?

November 9  by Eliza

I de fleste tilfeller begynner bearbeiding av melk i et meieri. Et meieri er en type gård viet til å heve og tending storfe for å kunne bruke dem for melking. Når melken avhentes, går det gjennom en prosess med klaring og separering, hvoretter den er forsterket med vitaminer. Når forsterkede, må melken blir pasteurisert og homogenisert, prosesser som dreper bakterier og redusere mengden av fettinnholdet. Når disse fremgangsmåter er fullført, er den klar til å bli melke pakket og solgt.

På de fleste melkebønder, er kuer melkes to ganger per dag. Melking er gjort ved hjelp av vakuum utstyr som overfører melken til kjøling holder stridsvogner. Denne melken er senere innhentet av isbiler som overfører melken til et prosessanlegg. Før transport, driverne sjekk for å være sikker på at melk i kjøletanker er egnet for bruk, en prosess som normalt gjøres ved å teste temperatur og smak. Når lastebilen ankommer til prosessanlegget, blir melken pumpes fra lastebilen til tanker som skal inneholde melk klar for separering og klaring prosessen.

Avklaring er et skritt i foredling av melk som sikrer melk vil være fri for bakterier og rusk. Melk er satt i store kar som kontinuerlig spinne. Spinningen fører melken til å skille seg fra rusk og flytende biter av bakterier. Etter klaring er fullført, blir melken spunnet en gang til for å separere tyngre og lettere melker. Tyngre melker kan brukes for smør, fløte, eller kulturmelk, mens lysere melker er reservert for de fleste av bord melker.

Det neste trinnet i foredling av melk er vanligvis styrkende med vitaminer. Mesteparten av tiden, er vitaminene A og D pumpes inn i melken i nøye målte mengder. Når vitaminer er i melk, er den klar til å bli pasteurisert. Pasteurisering er en ekstra skritt som hjelper drepe eventuelle gjenværende bakterier i melken. Pasteurisering utføres vanligvis ved oppvarming av melken når den passerer gjennom stålrør.

Homogenisering er et skritt i foredling av melk som eliminerer noen av de gjenværende melkefett. Dette gjøres ved hjelp av varme for å redusere størrelsen av fettpartiklene. Uten homogenisering, vil fettpartiklene til slutt løsne fra melk og flyte til toppen.

Det siste trinnet i foredling av melk er å sette melken i detaljhandel beholdere. Noen av beholderne kan være papir kartonger, mens andre er plast kanner. De fleste land krever at melkekartonger være stemplet med datoer som indikerer deres holdbarhet. Når containerne er klare for levering, blir de sendt til distribusjonslagre hvor de holdes nedkjølt inntil de leveres til dagligvarebutikker.

  • På de fleste melkeproduksjon, vil kuer melkes to ganger om dagen.
  • Melk biprodukter som smør og ost er også produsert på meieri prosessanlegg.
  • Meieriprodukter og egg.
  • Melk er overført i kjøletanker til prosessanlegget.
  • Mest melk som selges i dagligvarebutikker er pasteurisert.
  • Melking utstyr overføringer kumelk til kalde, sterile holder stridsvogner før den sendes til et prosessanlegg.
  • Foredling av melk begynner på en gård med melkeproduksjon.