Hva er Vegan gulrotkake?

December 4  by Eliza

Vegansk gulrotkake er en variant av den klassiske dessert laget med erstattet ingredienser for å møte begrensninger av et vegansk kosthold. Ikke-meieriprodukter er regnet som en stift i vegansk matlaging, som er produkter som ikke stammer fra noen form for animalsk kilde. Akkurat som med de fleste kakeoppskrifter, kaller ikke-vegansk gulrotkake ofte for bindende ingredienser, for eksempel egg, som trenger en effektiv vegan erstatning. En annen del av denne oppskriften som trenger noen vegan-vennlig modifikasjon er kremost frosting som gir mange versjoner av gulrotkake sin sødme. Mange veganske kokker bruker erstatning smaks ingredienser som krydder, krydder, og selv eplesaus.

Nykommere til et vegansk kosthold ofte eksperimentere med flere egg erstatter i bakervarer før du finner en som de foretrekker. Noen liker å bruke egg erstatning blandinger som er typisk soya-basert og kan finnes i mange spesialitet dagligvarebutikker. Andre foretrekker å erstatte raps eller vegetabilsk olje i sine oppskrifter for vegansk gulrotkake. I tillegg til oljen, kan soyamelk også hjelpe til med å oppnå den riktige kake batter tykkelse og tekstur. Meieri-fri mandelmelk kan også være en favoritt ingrediens i stedet for standard soyamelk.

Mange oppskrifter på veganske matvarer tillate for kreativitet når det gjelder smak, og vegansk gulrotkake er intet unntak. Grunnleggende oppskrifter vanligvis kaller for brunt sukker, honning, muskat og kanel. Gresskar krydder er noen ganger en valgfri ingrediens i tillegg. Veganske bakere som liker litt mer crunch og tekstur til deres gulrotkake ofte legge bakken valnøtter, knuste mandler, kokosmasse, og selv biter av ananas.

Hvetemel er en vanlig tørr ingrediens for vegansk gulrotkake, siden det er allment ansett vegan-vennlig mel. Et alternativ er å blande litt knust linfrø med hele hvetemel for en gulrotkake med mer næringstetthet. Noen erfarne vegansk bakere mener at natron bidrar til å gi kaken sin trengte luftighet, mens andre hevder at bakepulver er mer effektive. En av de aller vanligste feilen er å legge mer enn den anbefalte mengden bakepulver slik at dens smak vises i kaken selv.

Making kremost frosting for vegan gulrotkake er vanligvis betraktet som en enklere skritt fordi bakere kan erstatte soya-basert kremost for den vanlige varianten. Mange oppskrifter anbefaler slicing dette kremost inn de nødvendige målte mengder mens det er fortsatt kaldt. Denne metoden kan hjelpe glasuren nå sitt behov tykkelse.

  • Når du foretar en vegansk gulrotkake, kan melk erstattes med soyamelk.
  • Vegetabilsk og linfrøolje er ofte brukt i vegansk matlaging.
  • Linfrø, fra lin anlegget, males og tilsettes til mat for å gjøre det mer ernæringsmessig tett.
  • Valnøtter kan være en velsmakende tillegg til vegansk gulrotkake.
  • Vegan gulrot kaker er ofte laget med eplesaus.