Hva er Vegan Tuna?

May 6  by Eliza

Veganer tunfisk er faktisk ikke tunfisk, eller til og med en fisk, men en ikke-animalske næringsprodukt laget for å smake som tunfisk og ta plassen til det i populære tunfisk oppskrifter. Noen selskaper har formulert en imitasjon tunfisk produkt som kan fremstilles fra et utvalg av vegetabilske eller kornproteiner, inkludert soya. Hjem kokker vil noen ganger bruke nøtter eller belgfrukter blandet med smaks ingredienser for å lage en vegansk tunfisk salat. Så lenge imitasjon tunfisk er laget av ingredienser ikke stammer fra et dyr, kan det bli vurdert veganer. Valget av ingredienser i stor grad avhenger av den enkelte kokk eller forbruker og hennes egne preferanser.

Veganisme er et kosttilskudd filosofi som avviser forbruket av enhver og alle animalske ingredienser. De som holder seg til et vegansk kosthold avstå fra å spise både kjøtt av dyr samt deres egg og melk. Noen veganere også avstå fra å konsumere honning, som er produsert av bier. Mens noen veganere genuint misliker kjøtt og fisk, ikke andre forbruker imitasjon versjoner som er laget av vegan ingredienser. Noen veganer hjem kokker regelmessig produsere sin egen imitasjon kjøtt og fisk, mens andre er avhengige av kommersielt forberedt substitutter.

Kommersielle produsenter av vegansk og vegetarisk mat tilbyr flere vegan tunfisk alternativer. I noen tilfeller er den såkalte tunfisk i form av en filet, mens i andre versjoner kan det tilbys i mindre biter eller runder. Enten versjon kan brukes i en rekke vegan fiskeretter som krever hele stykker av tunfisk. Andre matprodusenter selge veganer tunfisk salat mix, som kombinerer svært små biter av vegan tunfisk med krydder og smakstilsetninger som tradisjonelt funnet i tunfisk salat. Kokker som bruker disse miksene vanligvis blande dem med en vegansk majones for å gjøre en rimelig faksimile av tunfisk salat.

Hjem kokker kan bruke andre ingredienser for å produsere veganer tunfisk salat. Vanligvis vil hjemmelaget salat bruke et plantebasert protein kilde, for eksempel nøtter eller belgfrukter. I begge tilfeller vil proteinkilden være fuktet eller tilberedt for derved å ta på seg en myknet tekstur og vil deretter bli blandet med andre smaksstoffer, så vel som et bindende ingrediens, for eksempel vegansk majones, før servering. Denne salaten kan serveres på en seng av salat eller på vegansk brød som en tunfisk sandwich eller smelte.

  • Konvensjonell tunfisk kan ha forholdsvis høye nivåer av kvikksølv.
  • Veganer tunfisk er laget for å smake som ekte tunfisk fisk.