Hva er vitamin A?

June 23  by Eliza

Som alle vitaminer, er vitamin A viktig og kan ikke gjøres av kroppen i mengden som kreves for å opprettholde helse. Dette vitamin er involvert i gentranskripsjon og derfor er viktig i alle celler. Den har sterk antioksidantaktivitet og er spesielt viktig for øyne og hud helse, immunsystemets funksjon og beinhelse. I tillegg er det antatt at dette vitamin spiller en viktig rolle i reproduksjons, i reproduktiv helse og i amme av spedbarn. Vitamin A er kjent i sin forløper form som beta-karoten og i sin aktive form som retinol.

Folk som ikke har et tilstrekkelig inntak av A-vitamin har en tendens til å være mer utsatt for smitte, og er mer sannsynlig å oppleve alvorlige symptomer i tilfelle av en forkjølelse, influensa eller annen type ikke-alvorlig infeksjon. I tillegg, synsproblemer og redusert nattsyn også kan utvikle seg. Personer med et vitamin A-mangel har økt risiko for nyctalopia, eller natt-blindhet. Denne tilstanden gjør det vanskelig eller umulig å se i dårlig lys. En annen risiko er en øyesykdom kalt keratomalacia, som fører til at hornhinner i øynene til å bli veldig tørr, irritert og skyet.

Som med de fleste andre vitaminer og mineraler, den beste måten å få den anbefalte sunn mengde vitamin A er ved å spise et bredt utvalg av matvarer. Mange matvarer er rike kilder til dette viktige vitamin, herunder animalske kilder som kjøtt, egg, ost, melk og visse typer fisk. I tillegg, gulrøtter, gresskar, søte poteter, cantaloupe, brokkoli, spinat og aprikoser er alle gode kilder til beta-karoten. Vitamin A er fettløselige, hvilket betyr at legemet kan lagre et forråd av dette vitamin i leveren. Det betyr også at vitamin er best absorbert av kroppen når det spises som en del av et måltid som inneholder fett.

Selv om det er viktig for god helse, kan vitamin A være giftig i store doser. Sykdommen forårsakes av toksisitet er kjent som hypervitaminose A, og det kan føre til fosterskader, leverproblemer, håravfall, misfarging av huden, tørr hud og høy intrakranielle blodtrykk. I tillegg kan denne sykdommen øke faren for osteoporose. Hypervitaminose A oppstår når mengden av vitamin i kroppen overskrider det beløp som leveren kan lagre, slik at overflødig å gå inn i sirkulasjon i hele kroppen. I de fleste tilfeller er denne toksisitet på grunn av overforbruk av vitamintilskudd inneholdende store doser av vitamin A.

  • Bær er en god kilde til vitamin A.
  • Honningmelon, som inneholder vitamin A.
  • Aprikoser inneholder store mengder vitamin A.
  • Vitamin A er viktig for øyne og hud helse.
  • Gulrøtter inneholder betakaroten.
  • Spinat inneholder vitamin A.