Hva er walisisk kaker?

June 25  by Eliza

Walisisk kaker er en tradisjonell kulinarisk godbit original til Wales. Til innbyggerne i det sørlige Wales, de er også kjent som bakestones siden de en gang ble tilberedt på en bakestone over åpen ild. Litt av en krysning mellom en scone og en kjeks, er walisisk kaker vanligvis tilberedt på en ungreased, varm takke i dag. Walisisk kaker er også kjent med en rekke andre navn i forskjellige regioner i Wales, som Teisen Gymraeg og picau ar y maen. Som det engelske navnet tilsier, er sentrum av en walisisk kake lettere i konsistensen enn en standard scone eller kjeks.

Walisisk kaker er ganske lett å lage og krever bare en håndfull av ingredienser. En myk deig er laget av mel, usaltet smør, sukker, egg, salt og bakepulver. Imidlertid kan bakepulver bli eliminert hvis selv stigende mel anvendes. Walisisk kaker også tradisjonelt inneholde rips, selv om rosiner kan brukes i stedet.

Varianter av walisiske kake oppskrifter ringe for ulike krydder, eller en kombinasjon av krydder. For eksempel, noen oppskrifter inneholder kanel og allehånde, mens andre bruker kanel og septer. Teisen Lap er en tradisjonell type walisisk kake som inkluderer hakket fruktskall. Teisen Carawe har karve frø og Teisen Mel er søtet med honning.

Walisisk kaker serveres også i en rekke ulike måter og er en populær akkompagnement med te. Tradisjonelt er de rullet i caster (rå) sukker og servert vanlig eller med en skvett av smør eller syltetøy. Faktisk, i det sørlige Wales, walisisk kaker er ofte delt og servert med et tynt lag med syltetøy i midten, som en sandwich. Selvfølgelig er den tradisjonelle metoden for å lage walisiske kaker å bruke sammalt mel og stek dem på en bakestone. Denne typen walisisk kake kalles Llech Cymreig, som bokstavelig talt betyr walisisk skive.

En ting som ikke? € ™ t variere om walisisk kaker er at de alltid er kuttet i rundene før matlaging. Dette er trolig grunnen til at de blir ofte sammenlignet med scones eller kjeks, siden de er svært like i utseende. Imidlertid må man være forsiktig mens matlaging walisisk kaker. Siden de er tilberedt på en ungreased pan på stovetop, kan de raskt brenne om igjen uten tilsyn. Den generelle tommelfingerregel er å koke dem i maksimalt tre minutter på hver side.

En tradisjonell walisisk Cake Oppskrift: 1 kopp (250 ml) selv stigende mel; 1/3 kopp (75 ml) usaltet smør; klype salt; 1/3 kopp (75 ml) strømmer; 1/3 kopp (75 ml) caster sukker; 1 egg, litt slått; skvett melk, akkurat nok til å blande; ekstra trinse sukker for rullende. Bland smøret i melet, ved hjelp av hendene. Tilsett tørre ingredienser, etterfulgt av egg og melk. Bland bare til en myk deig former. Kjevle ut og kuttet i runder, omtrent en tomme (1 cm) tykk. Lage mat på takke over middels varme. Fjern fra griddle og forsiktig rulle inn caster sukker. Serveres varm med smør eller syltetøy.

  • Jam gjør en god topping for walisisk kaker.
  • Strømninger brukes vanligvis i walisisk kaker.
  • Walisisk kaker går av en rekke navn i ulike deler av Wales.