Hva Retter er den franske kjent for?

March 21  by Eliza

Hvis du elsker franske retter, kan munnen allerede være vanning på tittelen på denne artikkelen. Kanskje har du spesifikke franske retter i tankene som søt eller salte pannekaker, escargot servert i hvitløkssmør, eller Coq au Vin. Det finnes en rekke franske retter som utenfor Frankrike, er mest typisk assosiert med fransk mat. Mange av disse er haute cuisine, en stil av matlaging brukes ved spesielle anledninger, for eksempel helligdager som jul, og i franske restauranter, som skiller seg fra den mer standard fransk kost. Den franske, for eksempel, ikke pleier å starte dagen med en porsjon pannekaker, men i stedet er mer sannsynlig å ha brød og syltetøy eller frokostblanding med en morgen kopp varm sjokolade eller kaffe.

Matvarer vi oftest tenker på som franske retter er verdsatt av den franske, men kan bare bli servert av og til. Dette er absolutt tilfellet med escargot, små snegler utarbeidet i hvitløkssmør. Escargot i Frankrike er vanligvis forbeholdt spesielle anledninger, og som amerikanere, ikke alle i Frankrike er fans av snegler. Oftest folk favorisere hvitløkssmør mer enn selve sneglen.

Selv om pannekaker er spesielt populære i Bretagne, de er faktisk en favoritt fransk rett gjennom store deler av Vest-Europa. Salte pannekaker er ansett som mer av et måltid, mens søte pannekaker er generelt klassifisert som en dessert. Salte crepe fyllinger kan inkludere ost, asparges, skinke, eller annet kjøtt, mens søte pannekaker kan ha frukt fyllinger, pisket krem, eller noen ganger bare spist med litt melis. En av de franske retter mest forbundet med pannekaker er Crepes Suzette, som vanligvis er smaksatt med appelsinskall, toppet med Grand Marnier og antent for en fantastisk flambé presentasjon.

En annen av de franske retter som faktisk er populær året rundt er foie gras. Dette er andebryst eller gås leverpostei, ofte utarbeidet av tvangsforing dyret til å produsere en gjøk leveren. Foie gras kan komme i forskjellige former i franske retter. Det kan bli servert på egen hånd, eller kan være en del av andre retter. Det kan fylle ravioli, gjøres om til hamburgere, eller stappet inn i ulike kjøtt. Foie gras elskere kan finne det vanskeligere å finne parabolen som noen byer er det innført forbud mot å servere den i restauranter.

Et par andre berømte franske retter inkluderer følgende:

  • Salte pannekaker med asparges, skinke og ost er en delikatesse i Frankrike.
  • Forfall sjokolade potten de crème er bakt i individuelle porsjonsformer.
  • Frankrike er kjent for escargot, men det serveres bare sporadisk.
  • Den franske popularisert quiche, som kan spises som en forrett eller en hovedrett.
  • Rustikk fransk gryterett med oliven og herbes de Provence.
  • Terrine er laget av gås eller and leveren.
  • Bakt fisk er ofte toppet med en kremet béchamelsaus, en fransk kulinarisk stift.
  • Beef bourguignon er en klassisk fransk lapskaus.
  • Nutella er en svært populær crepe fylling.
  • Bouillabaisse er en populær fisk lapskaus som oppsto i Frankrikes Provence-regionen.
  • Hvitløk har en fremtredende plass i slike klassiske franske retter som aioli, en garlicky majones som oppsto i Provence.