Hvit Chili

March 29  by Eliza

Hvit chili, med sin kylling og hvite bønner, er et flott alternativ til en tomat-baserte chili. Bruk en trykk canner å lage og bevare denne retten for senere bruk. Når du serverer hvite chili, pynt den med strimlet Monterey Jack ost og terninger rød paprika.

Tilberedningstid: 15 minutter (ikke inkludert soaking bønner)

Steketid: 2 timer

Processing tid: Pints, 1 time, 15 minutter; quarts, 1 time, 30 minutter

Utbytte: Ca 5 pints eller 2 liter

£ 1 små hvite bønner, dynket natten i vann

2 fedd hvitløk, finhakket

2 middels løk, grovhakket

2 liter kyllingbuljong

7-unse kan terninger grønn chili

3 ts bakken spisskummen

1 1/2 ts tørket oregano

1/4 ts kajennepepper

1/8 ts malt nellik

4 kopper kokt og terninger kylling

  1. Drenere bønner.
  2. Finhakk hvitløken.
  3. Grovhakk løken.
  4. Kombinere bønner, hvitløk, løk, lager, grønn chili, spisskummen, oregano, cayenne pepper, og nellik i en 6 til 8-Quart potten.
  5. Ta med ingrediensene til en byll over høy varme.
  6. Reduser varmen og la det småkoke under lokk til bønnene er myke, men dona € ™ t gå i oppløsning, ca 30 minutter.
  7. Tilsett 4 kopper kokt kylling til potten.
  8. Putre, avdekket, i 30 minutter.
  9. Forberede din sylteglass og todelte caps (lokk og skru band) i henhold til Manufacturera € ™ s instruksjoner.

    Hold glassene og lokk varmt.

  10. Øse varm chili i forberedt krukker, og etterlot en tomme av headspace.
  11. Tørk av jar felger
  12. Forsegle glassene med todelte caps, hånd stramme båndene.
  13. Bruk en trykk canner å behandle dine fylt krukker 10 pounds.

    Hvis youâ € ™ re hjelp pints, prosess for 1 time og 15 minutter; for kvarts, 1 time og 30 minutter.

  14. Etter trykket i canner har returnert til 0, åpner canner og fjerne de varme glassene med en krukke lifter.
  15. Legg dem på et rent kjøkkenhåndkle eller tørkepapir unna utkast.
  16. Etter glassene avkjøles helt, teste sel.

    Hvis du finner krukker som havenâ € ™ t forseglet, oppbevares i kjøleskap umiddelbart dem og bruke dem innen en uke.

  17. Kok innholdet i hver krukke i 10 minutter før du smaker eller spise.