Hvor mye du skal koke opp å tjene for Thanksgiving Dinner

May 16  by Eliza

Ingenting er verre enn matlaging Thanksgiving middag og kjører ut av mat. Det er viktig å feile på siden av overflødig mens stikker til budsjettet.

Det er ingen eksakt formel for matlaging for et publikum, så du må vurdere din mengden. Har de virkelig liker å spise? Vil mange barn være til stede? Er de fleste mennesker i din mengden vekt bevisst? Alle disse spørsmålene og liknende varer påvirke hvor mye mat du tilberede.

Antall planlegging etter ferie forretter

Forretter og drikke dona € ™ t å være en smerte i nakken, men planlegger dem har en tendens til å være forvirrende. Fordi forretter dona € ™ t egner seg til en mengde diagram per se, kan du la følgende liste guide deg:

  • For forretter foregående et komplett måltid: Tilby minst fire forskjellige typer forretter og seks til åtte stykker per person. For eksempel si at du har 20 gjester. I så fall, youâ € ™ d trenger minst 120 totalt forrett stykker.
  • Jo mer variasjon du har, jo mindre del størrelsen hver type forrett må ha: Derfor don du € ™ t behov for å gjøre så mye av ett bestemt forrett.
  • Når du serverer forretter til et publikum, alltid inkludere bulk-type forretter: Bulk-type mat er elementer som arena € ™ t individuelt laget, slik som dips eller oppslag. Hvis du forgo dips og sprer, youâ € ™ ll ende opp med å lage hundrevis av individuelle elementer forrett, noe som kan presse deg over kanten. For å beregne bulk elementer, antar en unse tilsvarer 1 stk.
  • Prøver alltid å ha ekstra elementer: Svart og grønne oliven og er perfekt for ekstra filler.

Antall planlegging etter ferie drinker

Følgende liste gi deg noen generelle drikke-servering retningslinjer for underholdende:

  • Brus: Én til to 8-unse porsjoner per person per time.
  • Punch: En til to 4-unse porsjoner per person per time.
  • Te: En til to 8-unse porsjoner per person per time.
  • Kaffe: En til to 4-unse porsjoner per person per time.
  • Vann: Alltid gi det. To standard serverer mugger er som regel nok.

Antall planlegging for supper, sider, hovedretter og desserter

Tabellene nedenfor kan hjelpe deg med å avgjøre hvor mye mat du trenger for noen typiske supper, sider, hovedretter og desserter. Hvis varen youâ € ™ re serverer ISNA € ™ t oppført her, kan du sannsynligvis finne et element i samme matvaregruppe til å veilede deg.

Buffé saker typisk regne på et lavere servering per person, fordi buffeer vanligvis har mer siderett elementer enn et belagt måltid gjør.

Dona € ™ t bruke mengdetabeller som en eksakt vitenskap; bruke dem til å veilede deg og hjelpe deg å ta avgjørelser for din spesielle mengden. Hvis youâ € ™ re serverer en rett som du vet alle elsker, tjene mer enn tabellen tilsier. Hvis du har en rett som ISNA € ™ t like populær, kan du få av med mindre.

Supper og stuinger
Suppe eller lapskaus Per Person Crowd av 25 Crowd av 50
Serveres som et første kurs 1 kopp 5 liter 2 1/2 liter
Fungert som en hovedrett 1 1/2 til 2 kopper 2-2 gallons halvdel 4 gallons
Hovedretter
Hovedrett Per Person Crowd av 25 Crowd av 50
Kylling, kalkun, eller duck (benfri) 1/2 pund 13 pounds 25 pounds
Kylling eller kalkun (med bein) 3/4 til £ 1 19 pounds 38 pounds
Tyrkia (hele) £ 1 25 pounds 50 pounds
Side Dishes
Side Dish Per Person Crowd av 25 Crowd av 50
Asparges, gulrøtter, blomkål, brokkoli, grønne bønner, mais kjerner, erter, black-eyed peas, og så videre 3 til 4 gram 4 pounds 8 pounds
Maiskolbe (brutt i halvdeler når serverer buffé) 1 øre 20 ører 45 ører
Pasta (kokt) 2-3 gram 3 1/2 pounds 7 pounds
Poteter og yams 1 (medium) 6 pounds 12 pounds
Ris og korn (kokt) 1 1/2 gram 2 1/2 pounds 5 pounds
Side Salater
Ingrediens Per Person Crowd av 25 Crowd av 50
Krutonger (medium størrelse) N / A 2 kopper 4 kopper
Dressing (servert på siden) N / A 4 kopper 8 kopper
Fruktsalat N / A 3 liter 6 liter
Salat (isfjell eller romano) N / A 4 hoder 8 hoder
Salat (smør eller rød blad) N / A 6 hoder 12 hoder
Potet eller makaroni salat N / A 8 pounds 16 pounds
Strimlet kål for coleslaw N / A 6 til 8 kopper (ca 1 stort hode av kål) 12 til 16 kopper (ca 2 store hoder av kål)
Grønnsaker (for eksempel tomat og agurk) N / A 3 kopper 6 kopper
Brød
Brød Per Person Crowd av 25 Crowd av 50
Croissanter eller muffins 1 1/2 per person 3 1/2 dusin 7 dusin
Middag ruller 1 1/2 per person 3 1/2 dusin 7 dusin
Fransk eller italiensk brød N / A To 18-tommers brødene 4 18-tommers brødene
Desserter
Dessert Per Person Crowd av 25 Crowd av 50
Brownies eller barer 1 til 2 per person 2 1/2 til 3 dusin 5 1/2 til 6 dusin
Ostekake 2-tommers kile To 9-tommers cheesecakes 4 9-tommers cheesecakes
Pai 3 tommer kile September 2 til 3-tommers paier 4 til 5 september-tommers paier