Hvordan blir Drikke Testet for koffein?

November 9  by Eliza

Det finnes en rekke forskjellige fremgangsmåter som brukes til å teste for hvor mye kaffein er i en spesiell drikk. Testene som brukes, avhenger av en rekke faktorer, blant annet hvor presise målingene trenger å være. I en lab sette de tre vanligste testene er væskekromatografi, gasskromatografi, og UV-spektroskopi.

Både væske- og gasskromatografi operere på mye den samme prinsipp, å føre en mobil fase av noe gjennom en stasjonær seng til separate deler ut. I utgangspunktet, uansett hva du prøver å teste er gått inn i en kolonne med en slags materiale. De forskjellige deler, slik som koffein i en drikk, skiller seg ut på grunn av de forskjellige affiniteter de har for det som blir anvendt som den stasjonære bed. Utgangen fra denne prosessen, et kromatogram, er en graf med forskjellige topper, med hver topp som representerer en annen komponent. Så en gang en test som dette kjøres på en drink, den som gjør testen trenger bare å se på kromatogrammet for koffein topp, for å finne ut hvor mye koffein var til stede i den totale blanding.

I væskekromatografi, hva som blir testet, vil forbli i en flytende form mens den passerer gjennom den stasjonære fase. Væskekromatografi kan finne sted i en kolonne, men kan også finne sted på et fly. For mer nøyaktig og med høyere trykk, kan en væske underkastes en såkalt høy-ytelse væskekromatografi (HPLC), som er i virkeligheten det mest meget nøyaktige bestemmelser av koffeininnhold bruk. I gasskromatografi væsken som testes blir satt i gassform sammen med en mobil gass slik som helium før den passerer gjennom den stasjonære fase.

I UV-spektroskopi, er en lett føres gjennom en væske, og måten lyset kommer ut på den andre siden bidrar forskere bestemme koffeininnholdet i væsken. Forskjellige forbindelser har forskjellige bølgelengder, og disse er ganske nøyaktig. Ved å se hvordan fargen på lyset som passerer gjennom de flytende endringer, kan forskerne svært spesifikt bestemme mengden av forskjellige forbindelser som er i væsken. Dette er en ganske populær metode for å bestemme koffein i væsker, og nylige fremskritt i feltet har gjort det enda mer konkret.

Nylig, en ny metode for å avgjøre hvorvidt en drink har koffein i det har dukket opp. Ved hjelp av varmebestandig antistoffer fra lamaer og kameler, har forskere kommet opp med en svært bærbar enhet som kan bli droppet i en kopp kaffe eller te eller annen drikke for å oppdage tilstedeværelsen av koffein. Selv om denne teknikken ikke? € ™ t gi eksakte mengder, det er nyttig for folk som prøver å unngå koffein helt i sine dietter, og vil være sikker på koffeinfri de bestiller er faktisk ikke-koffeinholdige.

  • Kaffe, som inneholder koffein.
  • Te inneholder noen koffein.
  • En energidrikk som inneholder koffein.