Hvordan forberede lage glutenfri mat

March 19  by Eliza

Det er mange detaljer å håndtere når leve glutenfritt, men når du kommer ned til det, det handler om mat: shopping, matlaging, og spising! Å vite hva du skal kjøpe og hvordan du koker det er nøkkelen til et lykkelig glutenfri opplevelse.

Ikke bare vil du forbedre din helse ved å tilberede din egen mat, men du vil sannsynligvis få et bredt spekter av tilleggs perks, inkludert å finne nye matvarer for å elske, utvikle kokkekunnskaper, og være i stand til å tjene venner og datoer deilig hjemmelaget mat.

Handle smart for glutenfrie produkter

Smart gluten-free shopping er litt av en kunst. Her er noen ting å huske på når du handler:

  • Hold pantry og kjøleskap lager med glutenfrie stifter for å gjøre måltidene rask og for å unngå krise turer til dagligvarebutikk.
  • Sjekk etiketter og ingredienser for åpenbare og ikke-så-åpenbare gluten.
  • Kjøpe på en rabatt.

Naturlig glutenfri mat er oftest funnet langs kantene av matbutikk. Begynn i den produserer delen for å samle frukt og grønnsaker. Nyt alt du vil av disse elementene. Selv stivelse som poteter og korn er trygge på en glutenfri diett.

Baksiden eller sideveggen av mange dagligvarebutikker inneholder sjømat, kjøtt og fjærfe. I sine naturlige former, disse matvarene er glutenfritt, men du må se opp for disse potensielt gluten holdige tilsetningsstoffer:

  • Smakstilsetninger
  • Kryddermikser
  • Panering, belegg
  • Marinader
  • Injisert buljong

Fortsetter rundt i butikken, finner du meieri og egg. Melk, yoghurt, rømme, smør og egg er alle glutenfritt. Bare se for gluten på etikettene på smakstilsatt yoghurt og flavored kaffe creamers. De fleste er fine, men noen merker inneholder gluten.

Bakeri og deli områdene er også på omkretsen av de fleste dagligvarebutikker. Løp, ikke gå forbi bakeriet. Alle disse brød og desserter sannsynlig inneholde gluten, med mindre butikken har en liten glutenfri delen. I deli, nesten all ost er greit, men noen ganger hvete brukes som antiklumpemiddel i makulert, pakket ost. Blåmuggost noen ganger inneholder gluten også.

Hvis glutenfri deli kjøtt er skiver på samme cutter som glutenholdige ting, da er det ikke lenger trygt for deg. Det er ofte tryggest å gå med prepackaged deli kjøtt som er merket glutenfri for å unngå krysskontaminering.

Sett opp ditt kjøkken

Student levende er fylt med mer tid og rom utfordringer enn nesten noen annen gang i livet. Leve med gluten kjærlig romkamerater som deler kjøkkenet er en annen utfordring - og det er hvis du selv har luksusen av et kjøkken.

Få matlaging!

Etter at du lager på glutenfrie ingredienser og ha kjøkkenet i en slags orden, er du klar for å få mat! Her er noen generelle matlaging tips:

  • . Start enkelt Hvis du koke en hovedrett, holde sidene enkel - en salat salat, veggis pinner, frisk frukt, eller en varmes i mikrobølgeovn potet er perfekt.
  • Gjøre litt planlegging. Tenk på hva du ønsker å gjøre før du tar turen til butikken, og tenke på hva du ønsker å spise før du er sulten. Tine kjøtt over natten i kjøleskapet, og få smør og egg ut et par timer før du bake slik at de kan varmes opp til romtemperatur.
  • Få organisert Les gjennom hele oppskriften på fatet du håper å forberede -. Før du starter matlagingen. Sørg for at du har nok av hver ingrediens, at du har de riktige verktøyene (eller en måte å improvisere), og at du forstår instruksjonene. Hakk og måle ingrediensene slik at de er klar til å gå. Hold din plass rent.
  • Bruk sansene, ikke bare klokke, for å fortelle når maten er klar. Matlaging utstyr varierer, og komfyrer, ovner og panner ikke alltid varme på samme måte. Ta hensyn til matens utseende, tekstur, smak, og så videre når man beslutter å justere varmen og når du skal gå til neste oppskrift trinn.
  • Måle nøye når du baker. For noen retter, kan du øyeeple målingene og justere ingredienser til å smake. Hvis du er baking, men målinger bør være presis. Du kan eksperimentere med tilleggene som sjokoladebiter, nøtter og smakstilsetninger, men generelt holde oppskriften prosenter av tørre ingredienser, våte ingrediensene og fett intakt.
  • Vær tålmodig. Gi ovner og skillets tid å varme opp, og la vannet komme til en full koke. Skillet temperatur kan bety forskjellen mellom dampende kjøtt og gi det en velsmakende brun skorpe. Ikke prøv å jag ting ved å skru opp varmen - du kan brenne maten i stedet for å gjøre det koker raskere.
  • Slappe av, ha det gøy, og forventer feil. Å ha oppskrifter ikke slår ut er et tegn på at du har prøvd å lage mat, ikke et tegn på at du er en dårlig kokk. Du få ferdigheter med erfaring. Nyte prosessen, lære av dine feil, og regale dine venner med dine beste kjøkken katastrofe historier.