Hvordan Grill den perfekte biff

Biff på grillen kan være en av sommerens fineste luksus, så lenge du steke biffen på rett vei! En tørr, tøff biff er skuffende, så ikke kok. Middels eller middels sjeldne gir et mørere biff enn godt gjort. Du kan også legge til smaken med en god marinade. Sjekk ut denne oppskriften for The Perfect Steak.

Den perfekte biff

Prep Fraskilling tid: 5 minutter pluss marine tid

Cook tid: 8-20 minutter

Utbytte: 4 porsjoner

2 T-bone, porterhouse, eller topp loin biffer, ca 1 cm tykk

1/2 kopp tørr rødvin (prøv Merlot eller Shiraz)

1 ss Worcestershire saus

1 stort fedd hvitløk, hakket (ca 1 teskje)

1 ts malt spisskummen

1/4 teskje svart pepper

Olje til grillristen

1 ts salt

1. Plasser biffene i en stor plastpose som kan forsegles. Tilsett vin, Worcestershire saus, hvitløk, spisskummen, og svart pepper til posen, sel, og mariner i kjøleskapet i ca 30 minutter, snu en gang etter ca 15 minutter.
2. Olje grillen rutenett og forberede et medium brann i et kull eller gassgrill.
3. Fjern biffene fra posen og kast marinaden. Sett biffene på grillen.
4. Grill i ca 8 minutter for sjeldne, 15 minutter for medium eller 20 minutter for godt gjort, snu kjøttet en gang med en tang halvveis gjennom matlaging. Smak til med salt og server umiddelbart.

Per porsjon: Kalorier 273 (From Fat 137); Fat 15g (Mettet 5g); Kolesterol 77 mg; Natrium 675mg; Karbohydrat 0g (Kostfiber 0 g); Protein 30g.