Hvordan jeg Cook Må med Sea grønnsaker?

November 23  by Eliza

Sjø grønnsaker, også ofte referert til som tang, er typer alger som vokser i vannforekomster og kan forbrukes som mat. De er en viktig ingrediens i asiatisk mat, men er ikke så mye konsumert i kokekunst i andre kulturer. Ulike varianter av grønnsaker kan variere betydelig i smak, alt fra svært mild til ekstremt salt. Selv om de er av mange ansett for å inneholde næringsstoffer som kan bidra til å forebygge kreft, denne påstanden har ikke blitt bevist. Mens det er sea vegetabilske kosttilskudd på markedet, kan grønnsakene selv kokes og brukes i en rekke retter, samt spises som snacks.

Når du tilbereder med sjø grønnsaker, er det generelt anbefales å redusere den totale mengden salt som brukes i oppskriften. Ved bruk av et spesielt salt variasjon, slik som dulse, eventuelle ytterligere salt kan utelates helt. Grønnsakene er tenkt å kombinere godt med et utvalg av smaker, for eksempel soyasaus, ingefær, sitrus, kylling, tofu, sopp og kål.

Siden de fleste kommersielt tilgjengelige sjøen vegetabilske produkter selges tørket, må de bli rehydrert før du bruker dem i retter. De er vanligvis selges i ark som kan kuttes i tynne strimler før bruk. Den nøyaktige mengde av rehydrere tiden som er nødvendig, og mengden av vann som skal anvendes varierer avhengig av typen av sjøen grønnsaker blir brukt, fordi noen er tykkere og tar lengre tid for å mykne enn andre. For eksempel kan kombu tang ta opptil 15 minutter å hydrat, mens wakame en tendens til å være raskere, krever omtrent fem minutter.

En av de vanligste måtene å lage mat med sjø grønnsaker er å bruke dem som en ingrediens i supper og buljong-baserte noodle retter. Når grønnsakene er rehydrert i henhold til deres pakken retninger, kan de bli ulmet i suppe med de andre foretrukne ingrediensene for de siste 20 minutter eller så å sette mot smaker av tang i suppen. For buljong-baserte noodle retter, for eksempel udon nudler, kan en rehydrert hav grønnsak bli kastet med kokte nudler og andre ingredienser rett før servering. De kan også tilsettes for å røre frites eller blandes med andre grønnsaker og protein som en grønn salat.

Sjøgrønnsaker kan også anvendes som garnityr, snarere enn å være innlemmet som en hovedingrediens. De rehydrerte strips kan bli hakket eller smuldret oppå supper, salater, eller andre retter å legge til en salt smak. Tørket sjø vegetabilske flak eller pulver kan bli stenket på retter og brukes som en erstatning eller akkompagnement for andre krydder.

  • Et næringsrikt mikroorganisme som vanligvis finnes i hav og sjø, har tang lenge fungert som en mat for enkelte befolkningsgrupper.
  • En temaki kjegle laget med tang.
  • Kombu, en type hav grønnsak.
  • Tørket tang.