Hvordan kan jeg unngå matforgiftning fra Sushi Do?

Den økende populariteten til sushi har ført til bekymring angående sin helsemessige fordeler. Som enhver annen mat, er det en risiko for å få matforgiftning fra sushi hvis ingrediensene er gammel, ikke nedkjølt eller ikke håndteres i henhold til mat og sikkerhetsforskrifter. Alltid sørge for at du spiser sushi fra en pålitelig kilde, og travlere butikken, jo mer sannsynlig at maten er fersk.

For å unngå matforgiftning fra sushi er det viktig at preparatet og utstyret som anvendes er rent, særlig når prosessen involverer håndtering av rå mat. I sushibarer, må noen vise skap har dører for å beskytte maten fra forurensning og sikre riktig temperatur opprettholdes. En populær måte å spise sushi innebærer å plukke opp plater fra et transportsystem i så fall alle platene skal dekkes.

Den største årsaken til matforgiftning fra sushi kommer fra faktum at rå fisk er den viktigste ingrediensen. Anisakiasis er navnet på en tilstand forårsaket av inntak av larver av rundormer eller nematoder som er noen ganger til stede i rå fisk. Nysmitte når de spiser rå eller kokt fisk som var verter til rundorm. Den anisakid larvene trenge gjennom mage og tarmslimhinnen, noe som fører til akutte symptomer på matforgiftning som alvorlig magesmerter, kvalme og oppkast.

Den eneste måten å hindre utilsiktet inntak av anisakid larver er å spise fisk som er kokt eller frosset ved anbefalte temperaturer som dreper larvene. Forsiktighet bør tas når du bestiller sushi i enhver restaurant som ikke bruker fisk som har vært frosset først. Forekomsten av matforgiftning fra sushi er høyere i områder hvor rå fisk blir spist oftere slik som Japan og Nederland.

Mange av fisk, spesielt tunfisk og laks, som brukes til å lage sushi har blitt funnet å inneholde nivåer av miljøgifter som kvikksølv betydelig høyere enn de anbefalte grensene. Dette er bare sant av fisk fanget coastally, imidlertid, og normalt ikke gjelde for oppdrettsfisk. En bevissthet om hvor fisken kommer fra er viktig på grunn av dette.

En annen ingrediens i sushi er syrnet ris. Forsuring av ris til et anbefalt nivå ved hjelp av ris eddik hjelper i forebygging av vekst av sykdomsfremkallende bakterier. Det finnes tilfeller, men hvor risen ikke har blitt surgjort til et passende nivå, og hvis de oppbevares ved romtemperatur i mer enn noen få timer, kan dette også føre til problemer som matforgiftning.

For å forhindre at mat forgiftning fra sushi, er avgjørende kunnskap om prosessen med dets fremstilling og kilden av ingrediensene som brukes. Restauranter og sushibarer bør være ren til poenget med sterilitet skyldes at rå mat behov for å bli håndtert riktig i henhold til forskrifter om mattrygghet. Alle som forbereder sushi hjemme bør også være klar over behovet for å følge strenge retningslinjer.

• To Futomaki ruller.
• Hosomaki ruller under en uramaki roll.
• Sushi ingredienser som ikke er frisk kan forårsake matforgiftning.
• Nigiri sushi sortiment.
• Noen sushi har krabbe i det.