Hvordan kan jeg velge den beste Beer Marinade Do?

July 16  by Eliza

Folk som liker å tipse en kald øl på en sizzling ettermiddag er også sannsynlig å nyte kjøtt som har gått svømming i en god øl marinade. Den beste øl marinade kommer helt an på smak. Noen liker sine biffer, kylling eller annet kjøtt med litt karamellisert sødme, mens andre foretrekker det med litt varme.

Seriøse øl drinkers uten tvil ha en favoritt eller to, sannsynligvis fra et mikrobryggeri. Soaking en rib øyet, kyllingbryst, eller svinekotelett i en dypt flavored mørkt øl eller en lys, lys pale ale ikke bare tenderizes kjøttet ved å bryte ned kollagen, men det soaks rett inn og legger subtile smaken som får frem smaken av kjøtt. Rimeligere øl tenderizes like bra, men smaken er kanskje ikke så uttalt.

Øl marinade fungerer like bra med kamskjell, reker og heartier fisk, slik som sverd eller tunfisk steker. Selv tofu eller tempeh kan ta en øl bad, så vegetarianere neednâ € ™ t føler fratatt. Trikset er timing; rødt kjøtt kan håndtere en suge på flere timer eller gjerne over natten. Svinekjøtt trenger mindre tid i drinken, og kylling bare trenger å marinere i et par timer. For sjømat og nonmeats, er nok en halv time eller så.

Thereâ € ™ s ikke noe vanskelig om å sette sammen en øl marinade. Det kan være så enkelt som bare å helle øl over kjøttet eller så komplisert som kokk ønsker. En enkel øl marinade for rødt kjøtt kan inneholde hakket ingefær og hvitløk, noen rister av tamari eller soyasaus, og litt søtningsmiddel, som honning. For de som liker en tomat grillsmak, litt ketchup eller barbequesaus fungerer fint. Hakket urter som koriander eller basilikum legge en fin touch.

Svinekoteletter og svinekjøtt pølse er ekstra deilig når marinert i øl med masse hakket ingefær og en krukke med oransje eller blandet frukt marmelade. Hvis thereâ € ™ s ingen syltetøy på hånden, kan den kloke kokk bruke en boks med tranebærsaus i stedet. Litt hvitløk og finhakket hakket løk Legger til behag, og noen dråper varm saus gjør denne marinade perfekt for alle som går for brenningen.

Kylling risikerer å tørke ut når ita € ™ s grillet eller stekt uten marinering først. En 3: 1 blanding av øl og salat olje vil holde selv skinn kyllingbryst fuktig. Denne marinaden liker et par spruter av sitron eller ananasjuice også. Hakk litt urter, og ita € ™ s gjort.

En fremragende marinade til fisk og skalldyr inneholder både øl og tequila, som en god mengde salat olje har blitt lagt til. Lime juice er et must for denne marinade samt spisskummen, koriander og hvitløk. For ekte sør-of-the-grensen smak, legger noen jalapeno pepper varme.

  • Finhakket urter kan forbedre smaken av en øl marinade i noen kylling retter.
  • Jalapeno Peppers kan gi en krydret kick til øl marinade.
  • Øl.
  • Mange forskjellige typer øl kan brukes i marinade.
  • Noen av de beste øl marinader kan fremstilles ved å kombinere øl og tequila.