Hvordan kan jeg velge den beste Cheese Curds Do?

June 26  by Eliza

Definisjonen av en ost ostemasse avhenger av hvem som gir det. Noen med en kulinarisk bakgrunn vil forklare at curds er et biprodukt av ost som kan inngå i en rekke retter eller servert på egenhånd. Noen fra Wisconsin, men vil forklare at ost rømme er en dyp-stekt delikatesse spesielt populær på fotballkamper og festivaler. Begge vil være enig i at de beste ost rømme er den ferskeste fordi curds mister sin unike tekstur og smak i løpet av noen timer.

De beste curds er gjort i områder med en rekke gårdsysteri og kan bli funnet på festivaler, sportsarrangementer, og barer som tar stolthet i å tilby det beste av det beste. Thereâ € ™ s ikke noe poeng i å søke dem i kjeden restauranter som er dedikert til kvalitetskontroll og effektivitet. De er innebygd i kulturen i ost-making regioner og er i stor grad mer verdsatt og feiret av den vanlige mann.

I deler av verden hvor ysting skjer, curds er bedre kjent. De dona € ™ t reise også, så å eksportere dem til andre regioner ISNA € ™ t veldig praktisk. Curds kan være litt sur, litt søt, eller begge deler. Alle typer oster produsere curds, men i Wisconsin, ita € ™ s cheddar som er den mest populære, etterfulgt av Colby og mozzarella.

Frityrstekte Wisconsin ost curds er ikke å forveksles med den allestedsnærværende stekt eller bakt ost forretter tilgjengelige på menyer over hele landet. Slike forretter aren € ™ t laget med ost rømme men med skiver eller rullet biter av osten selv. En forskjell er at teksturen av ostestoffet er mer elastisk, og med svampaktig. På grunn av deres gjennomtrengelig sammensetning, luften fanget inne bokstavelig knirker som de blir nappet, en herlig egenskap som gjør Wisconsin ost hoder stolt.

Fransk-kanadiere har sin egen versjon av curds kalt poutine. Poutine er en hjerteskjærende stoppe tallerken med fransk-stekte poteter gjennomvåt med smeltet ost rømme. Som om det wasn € ™ t nok, er rik, brun saus toppes over toppen.

Ikke alle versjoner av ost ostemasse regionale behandler krever dyp stekepanne. Noen kokker tilby dem kledd bare i en litt saus. Andre spyd curds med pepperoni eller annen pølse, bacon eller skinke, eller oliven. Vegetarianer versjoner kose curds med stekt tempeh og drue tomater.

Ferskere ostemassen er, jo bedre de smaker, og et dryss av urter og krydder er alle de ferskeste curds virkelig trenger. Cheddar-baserte ost rømme elsker litt frisk dill. Hot saus, hvitløk og urteblandinger er også populære måter å kle dem.

  • Cheddar ost rømme kan blandes med dill for en interessant smak.
  • I Canada, ost rømme brukes til beste franske frites.