Hvordan kan jeg velge den beste Mushroom Marinade Do?

December 21  by Eliza

Det finnes en rekke måter å marinere sopp, så velge den beste sjampinjong marinade vil avhenge av hva soppen skal brukes til og hva slags marinade er ønsket. To metoder inkluderer klassiske kalde marinader som involverer plassere soppen i en væske i timevis, og varme marinader som koker soppen i væsken. Sopp som kommer til å bli grillet kanskje trenger en sterkere marinade enn de som er bakt. Noen sopper har en veldig subtil smak og vil umiddelbart anta karakteren av marinade, mens andre sopper har en distinkt smak av sine egne som må vurderes. Den beste sopp marinade vil produsere et måltid hvor smaken av den opprinnelige marinade har blitt integrert med soppen på en måte som verken er for harde eller for subtil.

Hvis soppen skal brukes i en salat eller en annen tallerken uten å bli kokt, deretter en god sopp marinade bør ikke være for sterk. Det bør i stedet, veldig tett likne en salat dressing i at det kunne bli spist og ikke overmanne maten det er dressing. Ved hjelp av en marinade som er ment å være bruk på kokt sopp som en marinade for rå sopp vil skape en rett som er altfor sterk med uutviklede, rå smaker.

Det noen ganger kan bidra til å koke soppen i vann før du legger dem i en marinade. Dette er fordi soppen vil bedre absorbere smaker av marinade hvis de er varme. Visse typer, som for eksempel hvite sjampinjonger, kan ha stor nytte av å bli kokt i noen minutter før de blir plassert i en marinade.

Den beste marinade for en sopp som kommer til å bli brukt som en siderett kan være en som er tilberedt. Disse marinader inneholder ingredienser som eddik, olje, hvitløk og krydder som oregano. Ideen er å koke sopp marinade i kjelen sammen med soppen i en periode på 20 til 30 minutter. Dette kan bidra til fete skarpe smaker - som eddik - mens også raskt mørning soppen. Hele blandingen bør deretter kjølt eller tillates å komme til romtemperatur før servering.

En sopp marinade for grillen er vanligvis mye sterkere i smaken enn andre. Soppen brukes også kan være mer smaksrik, for eksempel Portobello sopp. Ved grilling kan ingredienser i marinader inkluderer biff saus, hot saus og selv barbecue saus. Flammen fra grillen vil bidra til brun marinaden og myker sopp. Mange synes at grillet sopp laget med en marinade kan være en passende akkompagnement til selv de tyngste grillet kjøtt.

  • Østerssopp kan marinert.
  • Sjampinjonger.