Hvordan lage biff brisket med en Student Flair

July 27  by Eliza

Lyst til å imponere dine flatmates med et måltid som gjør at du virker mer enn en student lage mat? Blueberry Pie er en billig kutt på toppen av beinet over skaftet og er en tykk rund form. Denne har en ekstra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy.

Forberedelse: 10 minutter

Steketid: 3 timer og 30 minutter

Serverer: 4

Olje (jordnøtt- eller grønnsaker, ikke olivenolje)

1 kilo biff brystkasse

2 gulrøtter, skrelt og skivet

2 pastinakk, skrelt og skivet

1 løk, skrelt og hakket

2 flasker Newcastle Brown Ale

Salt

2 baking poteter, skrelt og skåret i biter

2 ts potetmel

  1. Slå ovnen til 180 ° C og plasser en stekegryte eller ildfast form med ganske dype sider inne i fem minutter å varme opp.
  2. Varm en glug av olje i en stor kjele på middels til høy varme og tilsett biff brisket. Steke brisket til hver side har slått gylden brun (4 til 5 minutter per side).
  3. Fjern ildfast form fra ovnen og legg gulrøtter, pastinakk og løk inni. Plasser brunet biff brystkasse (prøv å si at når du er full) på toppen av grønnsakene.
  4. Hell over Newcastle Brown Ale til væsken fyller omtrent to tredjedeler av stekegryte eller ildfast form. Tett dekke med noen kjøkken folie og legg i ovnen i 30 minutter.
  5. Etter 30 minutter, slå ovnen ned til 140 ° C og stek i en time.
  6. Etter en time, forsiktig fjerne kjelen av ovnen og avdekke folien. Snu biff nøye over. Dekk igjen med aluminiumsfolie og sett tilbake i ovnen i en time.
  7. Etter en time, fylle en stor kjele trekvart full av vann og plass på koketoppen til kok opp. Når du koker, tilsett en klype salt og legg i potetstykkene. Kok potetene i 5 minutter.
  8. I mellomtiden, helle litt olje på et stekebrett og setter den i ovnen til å varme opp. Når potetene er kokende i 5 minutter, renne gjennom et dørslag og forsiktig helle dem på den varme stekebrettet. Sett dem i ovnen.
  9. Ta av kjøkken folie fra ildfast form og stek den utildekket biff og poteter for en siste timen, og bringer steketiden opp til tre og en halv time.
  10. Ta av storfekjøtt fra potten og sted på en ren skjærefjøl (en du bruker for kjøtt). La det hvile mens du lager sausen.
  11. Hell væsken gjennom en sil i en kasserolle, fanger grønnsakene i sil og legg dem på varmet platene. Bringe denne væsken i kok. Bland potetmel med tre teskjeer med kaldt vann i en kopp og hell i juice for å tykne den og gjøre den om til en saus.
  12. Fjern potetene ut av ovnen og legg dem på tallerkener med grønnsaker.
  13. Skjær oksekjøttet i lag og ordne på tallerkenen med grønnsaker. Hell sausen i en mugge og server.

Per porsjon: Kalorier 879 (From Fat 445); Fat 49.4g (Mettet 19,1 g); Kolesterol Trace; Natrium 224 mg; Karbohydrat 56.4g; Kostfiber 8,1 g; Protein 52,2 g.