Hvordan lage enkle Chocolate Fudge

June 16  by Eliza

Hjemmelaget fudge er en billig og enkel å lage ferie godbit. Når du gjør dette sjokolade fudge oppskrift, gjerne erstatte nøtter med hakket frukt, knuste candy canes eller fløtekaramell, hakkede peanut butter cups, eller bare la den ren.

Lage fudge å gi som gaver er en juletradisjon i mange husholdninger. Sett av en kjølig lørdag og la barna hjelpe deg å gjøre diverse gaver til lærere og skolekamerater.

Lett Chocolate Fudge

Spesialutstyr: Candy termometer

Forberedelse: 15 minutter, pluss 30 til 45 minutter kjøling

Steketid: 30 minutter

Utbytte: sekstifire 1-tommers biter

6 ss smør

4 gram usøtet sjokolade, grovhakket

1 kopp fordampet melk (ikke sukret kondensert melk), godt rystet

3 kopper superfin sukker

1/4 kopp lys sirup

Klype salt

1-1 / 2 ts vaniljeekstrakt

1 kopp hakkede valnøtter

Superfine sukker er finmalt sukker og er tilgjengelig i supermarkeder med de andre sukkerarter.

  1. 1Cut smøret i 1/2-tommers kuber. Holde nedkjølt.
  2. 2Melt sjokolade og fordampet melk i en tung bunn medium gryte over lav varme under omrøring.
  3. 3Add sukker, maissirup, og salt. Øke varmen til middels lav og omrør blandingen til sukkeret er oppløst. Vaske ned eventuelle sukker krystaller på siden av pannen. Clip candy termometer på pannen og øke varmen til middels høy.
  4. 4Cook inntil candy termometer leser 238 grader F. Av og rør forsiktig bare for å skrape bunnen. Ta kjelen fra varmen. Tilsett vanilje. Ikke røre. Prikk overflaten av sjokolade med smør. Ikke røre. Kjøl ned, uforstyrret, til 110 grader F, ca 30 til 45 minutter.
  5. 5Meanwhile, linje 8-x-8-tommers panne med aluminiumsfolie, slik at en 2-tommers overheng. Smør.
  6. 6Stir sjokolade med en treskje til det begynner å tykne. Raskt legge valnøtter og hell i pannen. Avkjøles helt.

    Du kan utelate valnøtter og erstatte dem med en kopp pekannøtter, pistasjnøtter, tørket søtet kokos, eller tørket frukt.

Lagre i en lufttett beholder i opptil 2 uker.