Hvordan lage Fish Tacos

November 16  by Eliza

Fisk elendige bør være myk, saftig, og overfylte med saftig biter av fisk og biter av grønnsaker. Hvis du ikke har tid til å gjøre den spesielle agurk Salsa, kan du legge hakkede agurk, chili og tomater, sammen med en skvett sitron eller lime juice og litt olivenolje.

Hvordan lage Fish Tacos

Forberedelse: 10 minutter, pluss 50 minutter for agurk Salsa

Utbytte: 3 porsjoner

1-1/2 pounds laks, snapper, bass, eller kveite filet

Extra virgin olivenolje for drizzling

Salt og pepper etter smak

Tolv 6-tommers mais tortillas, varmet

6 salatblad

Agurk Salsa (se følgende oppskrift)

Limebåter for å klemme

Garnishes: Avocado, reddik skiver

  1. Forberede en middels varm brann i et kull eller gassgrill.
  2. Duskregn fisken med olivenolje, krydre med salt og pepper, og grill til knapt gjort, for 2 til 5 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen.

    Ta av fisk fra grillen, la avkjøles litt, og deretter trekke fra hverandre i store flak.

  3. Plasser tortillas på en arbeidsflate. Linje hver med et stykke salat og topp med biter av fisk.

    Toppen hver med en sjenerøs skje med agurk Salsa, en sprut av kalk, og en duskregn av olivenolje. Pynt med avokado og reddiker og tjene.

Agurk Salsa

Hvordan lage Fish Tacos

Forberedelse: 20 minutter, pluss 30 minutter for marinering

Utbytte: 3 kopper

4 pickling agurker, terninger

1/2 liten rød løk, terninger

1/2 haug koriander, hakket (1/2 kopp)

1 liten tomat, seeded og terninger

3 ss ferskpresset limesaft

3 ss ferskpresset appelsinjuice

2 ts salt

1/2 ts pepper

2 serrano chili, stammet og skiver i tynne runder

  1. Legg alle ingrediensene i en bolle, kombinere godt, og la stå, tildekket, i minst 30 minutter.
  2. Oppbevare i kjøleskapet i opptil 48 timer.

Du trenger ikke å starte denne oppskriften med rå fisk. Tacos er en strålende måte å bruke left fisk. Bare varme fisken først og trekk deretter kjøttet fra hverandre i store flak.