Hvordan lage glutenfri tyttebær og Yams

January 20  by Eliza

Dette glutenfri parabolen kommer med en kulinarisk godbit: Visste du at yams og søte poteter ikke er relatert botanisk? Og, hvis du har spist bare yams anskaffet i USA, du har ikke spist en yam i det hele tatt. Råvarene merket "yams" i USA er bare en annen rekke søtpotet, en med en mykere sentrum enn de merket "søtpoteter."

Forberedelse: 15 minutter

Steketid: 20 minutter

Utbytte: 4 porsjoner

Nonstick matlaging spray

2 store yams

1/4 ts kanel

1/4 teskje pluss 1/8 ts salt

1/4 teskje spisskummen

1/8 ts pepper

1/4 teskje hvitløk pulver

2 ss tørkede tranebær

2 ts smør

1 stor pære, skrelt, cored, og kuttet i 1/2-tommers kuber

1/4 kopp grovhakkede pekannøtter

1/4 ts ingefær

1 ts brunt sukker

1/2 ts balsamicoeddik

  1. Forvarm ovnen til 450 grader. Spray en stekeplate med matlaging spray.
  2. Skjær hver yam i to på tvers, og deretter i båter.
  3. I en stor, selv forsegle posen, kombinere kanel, 1/4 ts salt, spisskummen, pepper og hvitløk pulver.
  4. Tilsett yams. Forsegle posen og rist den inntil yams er jevnt belagt.
  5. Legge yam kiler i et enkelt lag på forberedt bakeplate.
  6. Stek yams på 450 grader i 30 til 35 minutter, eller til kilene er veldig øm, snu yams gang under stekingen.
  7. Mens yams bake, plassere tyttebær i en bolle med varmt vann for å suge og myke i 5 minutter. Renne.
  8. Smelt smøret i en stor nonstick skillet.
  9. Tilsett pærer og pekannøtter og stek dem over middels varme til pærene er møre og gylne, ca 4 minutter under omrøring.
  10. Rør inn tyttebær, ingefær, brunt sukker, eddik og resterende 1/8 teskje salt, og varme til sausen blir varmet.
  11. Å tjene, skjeen tranebærsaus over yams.

Per porsjon: Kalorier: 186; Totalt fett: 7g; Mettet fett: 2g; Kolesterol: 5mg; Natrium: 279 mg; Karbohydrater: 31g; Fiber: 5 g; Sukker: 13g; Protein: 2g.