Hvordan lage Lemon Zest

Sitronskall er viktig for smakstilsetning (og garnityr) mange desserter - og det er ofte om hverandre med appelsin og lime skall. Men sitronskall kan være bitter hvis ikke gjort riktig. Her er en enkel teknikk for å fjerne smaken-pakket krydder uten å plukke opp den bitre hvite delen av frukten.

1. Ved hjelp av en grønnsak peeler, fjerne strimler av sitron eller appelsin skall.

   Får ikke den hvite margen!

2. Stable et par skiver sammen og deretter skjære biter av bark på langs så tynt som mulig.

   Bruk en skarp kniv for dette slicing. Og du har din glede! Men hva de skal gjøre med resten av det sitron eller appelsin?

3. Klipp av den hvite margen av frukten.

   Hvis du ikke vil at dette bitter marg i din iver, du absolutt ikke ønsker det i frukt seksjoner.

4. Skjære av endene av frukt, i bredderetningen.

   Klipp av ca 1/4 tomme fra hver ende.

5. Skåret bort fruktens seksjoner ved å kjøre bladet langs hver side av den hvite membran som skiller seksjonene.

   Nå, har du ikke bare din glede, må du frukt seksjoner for å jobbe med!