Hvordan lage ovnsbakt Yam (eller potet) UnFries for IBS lider

September 10  by Eliza

Dette IBS-vennlig oppskrift er en enkel, men deilig erstatning for de universelle frites. Mange restauranter har frityrstekes versjon på menyen forrett, men bakt yam-versjonen er et flott alternativ for IBS fordi den har mindre fett, noe som kan være en trigger. Og UnFries har en søt smak, slik at de raskt bli en godbit.

Ikke gi avkall på pergament papir her. Det virker dumt, men stoler på oss - det gjør at du kan komme unna med å lage pommes frites alle sprø og fornøyd med svært lite olje. Persille eller en fransk urt blanding fungerer godt for den tørket urt.

Denne oppskriften ble utviklet av Colleen Robinson.

Verktøy: Pergament papir

Tilberedningstid: 45 minutter

Cook tid: 30 minutter

Utbytte: 1 servering

1 middels yam eller potet, eller en stor håndfull ny baby poteter

1/4 ts havsalt

1/2 teskje tørkede urter av valget

  1. Forvarm ovnen til 350 grader. Dekke et par cookie ark med pergament papir.
  2. Grovhakk yam / poteter i biter omtrent samme størrelse (slik at de koker jevnt). Bløt yam / potet brikker i en bolle med kaldt vann i 30 minutter for å trekke ut ekstra stivelse og gjør dem sprøere.
  3. Sil ut vannet, men ikke la yams / poteter til tørk. I stedet umiddelbart kaste dem med havsalt og urter.
  4. Fukte pergament papir med matlaging spray og deretter spre yams / poteter ut i et enkelt lag. Ikke stappe dem i - de vil ikke lage mat som crispily og de vil ta lengre tid.
  5. Stek i ca 15 minutter, snu dem over med en slikkepott, og stek i ytterligere 15 minutter, slik at de er fin og myk på innsiden og sprø på utsiden.

Hvis du virkelig forelsket i denne oppskriften, investere i et mandolin slicer å kutte yams / poteter opp i en håndvending.

Per porsjon: Kalorier 112; Fett 0,07 g (Mettede 0,02 g); Kolesterol 0 mg; Natrium 653 mg; Karbohydrat 26,2 g (Fiber 3,9 g); Protein 2,1 g; Su g ar 5,4 g.