Hvordan lage Pære Almond bagatell

September 27  by Eliza

Dette pære-mandel bagatell gjør en show-stopper dessert for jule sammenkomster. Dona € ™ t bli skremt av antall ingredienser eller monteringsanvisningen. Dette pære bagatell er lett å lage og imponerende. Gjør denne oppskriften dagen før via trinn 2 av monteringsanvisningen.

En bagatell bolle ser ut som en gigantisk stammet glass, men noen glass bolle vil gjøre. Ita € ™ s klassiker å kunne se alle lagene.

Pære Almond bagatell

Spesialutstyr: 3-quart glass bagatell bolle eller lignende størrelse bolle.

Forberedelse: 30 minutter

Steketid: 50 minutter

Utbytte: 14 porsjoner

16-unse pund kake, tint hvis frosset

12 Amaretti di Saronno cookies (6 innpakket par)

1/4 kopp skivet mandler, ristet

De amaretti cookies kan bli funnet i spesielle butikker.

Stekt Pears

6 faste, modne pærer (ca 7 gram hver), som Bartlett, skrelt og kjernet

2 ss sukker

2 ss Di Saronno Amaretto likør

  1. Forvarm ovnen til 400 grader. Skjær pærene i 1/2-tommers biter. Kaste pærer, sukker og likør i en stekepanne. Stek i ca 40 minutter eller til de pærer er møre og har begynt å caramelize.
  2. Gjør de andre komponentene i bagatell mens pærer er i ovnen.

Amaretto sirup

1/2 kopp vann

1/4 kopp sukker

1/3 kopp Di Saronno Amaretto likør

  1. Kok opp vann og sukker i en liten gryte. Rør for å fukte sukker grundig. Plassere over middels varme og la det småkoke. Koke i 1 minutt.
  2. Fjern fra varmen og tilsett likør. Brukes umiddelbart eller oppbevares i kjøleskap i en lufttett beholder i opptil en måned.

Pastry Cream

2 kopper helmelk

7 store eggeplommer

1/2 kopp sukker

1/4 kopp hvetemel

Klype salt

2 ss (1/4 pinne) usaltet smør ved romtemperatur

2 ss Di Saronno Amaretto likør

  1. Ta med melken til en byll over middels varme i en mellomstor ikke-reaktiv kasserolle. I mellomtiden, visp sammen eggeplommene, sukker, mel og salt i en middels stor, ikke-reaktiv, varmebestandig bolle. Dribble varme melken over eggeblandingen, og starter med bare et par spiseskjeer, temperament eggene. Visp inn resten av melken.
  2. 2Return blandingen til kasserolle og la det småkoke på lav-middels varme. Røring kontinuerlig, småkoke i ca 2 minutter for å fjerne den rå mel smak. Umiddelbart hell gjennom en fin sil til en lagringsbeholder og rør inn smør. Rør av og til blandingen kommer til å kjøle romtemperatur. Kremen kan brukes umiddelbart. Hvis lagring, dekk med plastfolie som du trykker på overflaten av kremen for å hindre en hud fra forming og kjøle for opp til 4 dager.

Topping

2 kopper kremfløte

3 ss sukker

  1. Pisk kremfløte og sukker til relativt stive topper form.

Assembly

  1. Skjær pund kake horisontalt inn i tre lag, og deretter klippe vertikalt inn åttendedeler. Ved hjelp av en 3-liters glass bagatell bolle eller vanlig glassbolle, linje bunnen med en tredjedel av pund kake. Knuse fire av amaretti cookies og dryss over kaken dem. Drypp med en tredjedel av amaretto sirup. Spres med en tredjedel av den kringle krem ​​og et lag av en tredjedel av pærer. Gjenta to ganger til. Bagatell kan gjøres videre opp til dette punktet. Bare dekke tett med plastfolie og avkjøl natten. Fortsett hvis serverer umiddelbart eller innen seks timer.
  2. Topp med et lag av søtet pisket krem. Kan oppbevares i kjøleskap i opptil 6 timer, hvis ønskelig. Topp med ristede mandler umiddelbart før servering.

Per porsjon: Kalorier 481 (Fra fett 234); Total fett 26g (Mettet 12g); Kolesterol bringe 181 mg; Natrium 176mg; Karbohydrater 56g (Kostfiber 3g); Protein 6g.