Hvordan lage sweet potetmos med Bourbon

Sweet potetmos er nesten allestedsnærværende på Thanksgiving bord, men denne oppskriften krever en valgfri skvett bourbon. Gjør sweet potetmos med Bourbon dagen før ferien og varme mat i mikrobølgeovnen når det trengs. Det er en tidsbesparende, budsjettvennlig siderett som kan mate en folkemengde.

Du kan skrelle og koke den søte poteter eller koker dem i mikrobølgeovnen, men når du bake dem i ovnen som i denne oppskriften, bringer høy, tørr varme ut sukker og gjør dem spesielt saftig.

Sweet potetmos med Bourbon

Tilberedningstid: 5 minutter

Steketid: 60 minutter

Utbytte: 10 porsjoner

5 pounds søtpoteter

4 ss usaltet smør

1/4 kopp lett pakket lys brunt sukker

1/2 kopp helmelk eller halv og en halv

1/3 kopp bourbon (valgfritt)

1/2 ts kanel

1/2 ts salt

1. Forvarm ovnen til 400 grader F. Skrubb potetene ren, pierce kjøttet i flere steder, og stek i ca 50 minutter, eller til de? € ™ re lett hull med en kniv.

   Du kan sette dem på et ark panne eller rett på ovenâ € ™ s rack. Fjern fra ovnen og avkjøl i 10 minutter, til de? € ™ re lett å håndtere.

2. Skjær potetene i to på langs og skrap den myke, kokte kjøttet i en bolle med en skje. Legg 2 ss smør og begynner å mose potetene; smøret vil smelte. Tilsett sukker og fortsett å mose. Sakte tilsett melken, bourbon, kanel og salt og mos til de søte poteter er glatt.

   Du kan la ut bourbon, hvis du vil. Hvis du gjør dem i henhold til oppskriften, vil søtpoteter har litt av et kick. Voksne kan like det, men barna kanskje ikke. Du kan la det ut og erstatte en lik mengde appelsinjuice, cider, eller ekstra melk.

   Server med en gang eller fortsette med de neste trinnene hvis youâ € ™ re gjør dem en dag fremover.

3. Smør en 2-liter ildfast form med 1 ss smør, pakk i de moste søtpoteter, og prikk med de resterende 1 spiseskje smør. Dekk med plastfolie og avkjøl natten. Bringe til romtemperatur før oppvarming.
4. Gjenoppvarming, avdekket, i ovn eller mikrobølgeovn.

   Som med potetmos, disse tar til oppvarming veldig godt, og du kan varme dem på en rekke temperaturer.