Hvordan lager en Gluten-Free Kitchen

September 29  by Eliza

Dersom du eller noen i din husstand er gluten-intolerant, må du vite hva forsyninger for å holde på hånden i glutenfri kjøkken. Opprettholde noen spesiallagde stifter i pantry for de dagene du ikke føler for å bake dine egne glutenfrie varer.

  • Bagels: Disse bagels vanligvis kommer frosset, men hvis ikke, hold dem i fryseren. De er ikke alltid skiver, så du har å tine dem litt (husk, for lenge i en mikrobølgeovn gjør dem soggy og tøff), klippe dem i to, og deretter riste dem.
  • Brød: Du kan kjøpe pre-laget glutenfritt brød på nettet, på naturlige matvarer butikker, eller i spesial deler av visse dagligvarebutikker. Hvis brødet ikke er frosset når du kjøper den, legg den i fryseren når du kommer hjem. Noen brød er definitivt bedre enn andre, så vær forberedt på å eksperimentere med noen varianter før du finner en du liker.

    Alt glutenfritt brød er best hvis du toast det første, selv om du har tenkt å spise den senere (som i en matboks).

  • Korn: Ikke for mange store selskap kommersielle frokostblandinger som selges i vanlige dagligvarebutikker er glutenfritt, annet enn de fargede sukker flak i en boks. Men lese aisles av en naturlig mat butikk eller helsekost midtgangen i din dagligvarebutikk, og du vil sannsynligvis finne massevis av glutenfrie frokostblandinger å velge mellom.

    Bortsett fra det åpenbare no-nos liker hvete, vanlig glutenizing skyldige i frokostblanding er malt eller maltsmak. Malt kan være avledet fra mais, men det kommer vanligvis fra bygg som cøliakere ikke kan håndtere.

  • Cookies: Glutenfrie cookies tar opp mer av hylleplass på naturlige matvarer butikker og til og med spesialskip av dagligvarebutikker. De fleste av dem er gode.
  • Kjeks: Ris crackere er lettest å finne - noen ganger som en high-end spesialitet produkt og andre ganger som en asiatisk cracker. Du kan også kjøpe mutter kjeks, korn kjeks, og til og med Ritz-type kjeks, selv om du kanskje må bestille disse på nettet.
  • Donuts: De kommer vanligvis frosset, og du bare tine dem i en mikrobølgeovn på en svært lav effekt i noen sekunder før de er klare (eller enda bedre, la dem sitte i romtemperatur i ca en halv time).
  • Pasta: Glutenfri pasta disse dager kommer i alle fasonger, størrelser og smaker. Laget av hvit ris, brun ris, mais, quinoa, potet, og blandinger av alle de ovennevnte, kan du finne lasagne, penne, spaghetti, englehår, fettuccini, makaroni, og alle andre kutt av pasta du leter etter.
  • Pre-laget pizzabunner: Bare ta dem ut av fryseren; legge til dine favoritt-saus, ost og pålegg; og stek i 10 til 15 minutter.