Hvordan oppnå suksess i Baking glutenfritt brød

January 13  by Eliza

Baking glutenfritt brød er en vanskelig oppgave å erobre - sin annen tekstur og unik smak gjøre folk forsiktige. Følg disse tipsene for å hjelpe bake den perfekte brød av deilig brød som passer for cøliakere:

  • Pass på at alle ingrediensene, bortsett fra at vann, er ved romtemperatur.
  • Bland gjær med lunkent vann. For varmt, og du dreper gjær. For kaldt, og du ikke aktivere den. I tillegg bør du løse opp gjæren i vannet før du legger den til resten av ingrediensene.
  • Legg ekstra protein i form av egg, egg substitutter, tørre melketørrstoff, eller hytte eller ricotta cheese - de hjelper gjær arbeid.
  • Bruk eddik, helst cider eddik, for å hjelpe gjær arbeid og hjelpe smaken av brød dukke opp. Noen ganger oppskrifter ringe for sitronsaft eller en deig forsterker i stedet. Disse ingrediensene også fungere som konserveringsmidler.
  • Vent til brødet er avkjølt til romtemperatur for å skjære den.

Du alltid trenger å toast glutenfritt brød. Ristende gir det en bedre konsistens og gjør det mindre sannsynlig å forvitre. Glutenfritt brød er flott for grillet smørbrød fordi smør og grillingen gir det en sprø konsistens og forsegler brød slik at den ikke smuldrer.