Hvordan planlegge New glutenfri mat med Leftovers

February 6  by Eliza

Forsettlig skape leftovers å bruke i andre glutenfrie retter kan spare tid på kjøkkenet, redusere bortkastet mat, og holder på menyen interessant. For eksempel, hvis du koke kylling til middag en dag, tjene litt ekstra og bruke leftover kylling for en salat eller kylling elendige neste dag.

Du kan tjene potetmos som tilbehør for et måltid og tjene ekstra å bruke på en gjeter i pai. Eller du kan lage ekstra ris når du forbereder en wok med planer om å gjøre stekt ris neste dag. Her, leftovers er ikke bare uspist, dag gammel mat; de er en ingrediens i en annen oppskrift!

Hvis du tilfeldigvis har noen av følgende ingredienser igjen fra gårsdagens middag, tror wrap, sandwich, salat, suppe, quesadilla, taco, eller omelett til frokost eller lunsj:

  • Hamburger
  • Stekt eller grillet kylling
  • Ribbe eller svinekoteletter
  • Lunchmeat
  • Grillet fisk
  • Sauterte grønnsaker
  • Skiver av frukt
  • Bakte eller stekte poteter
  • Delvis boks med grønnsaker eller sauser

Etter at du begynner å forberede et budsjett-savvy måltid av rester, kan du oppdage at du mangler noen viktige ingredienser. Ikke pakk det hele opp og kjøre for fast food. I stedet, finne ut hva du kan bruke til å erstatte de manglende ingredienser for å redde måltidet.

Innbyttere er lett hvis du ikke er altfor bundet til dine oppskrifter. Tenk på oppskrifter som retningslinjer - ikke et sett med regler. For eksempel, hvis oppskriften krever grønne bønner og du ikke har noen, se hva du har. Du kan bytte ut de grønne bønner for erter, brokkoli, gulrøtter, sopp, eller bare om noen annen grønnsak eller bønne du har.

På den annen side, hvis du prøver å lage en quiche og du ikke har egg, så du må kanskje omdirigere måltidet plan!

Her er noen vanlige erstatninger:

  • Pasta for ris
  • Quinoa for pasta eller ris
  • Potetmos for polenta
  • Enhver type bønner (svart, marineblå, nyre, garbanzo) for en annen
  • Grønne bønner for erter
  • Squash for aubergine
  • Blomkål for poteter

Du kan også planlegge for rester ved å forberede en hel hovedrett med intensjon om å lagre det som individuelle porsjoner og varmer den opp etter behov for en rask matbit.

Selvfølgelig, hvis du elsket en tallerken første gang, ikke føler seg presset til å gjenoppfinne den; bare varme opp og elsker det igjen - kanskje med en ny side fatet du forberede med dagligvarer du trenger å bruke før de ødelegge.