Hvordan Skjær og Pare Frukt og grønnsaker

February 7  by Eliza

Oppskrifter som har frukt og grønnsaker ofte be for deg å skjære eller pare dem. For eksempel, for å skape en all-amerikansk eplepai, må du først pare og deretter skjære eplene.

Slicing frukt og grønnsaker

Kutting er den vanligste - og viktigste - kniv oppgave. Det er egentlig bare to ting å huske på:

  • Hvis du skjærer en hard, rund grønnsak, som en løk eller en vinter squash, trimme den ene siden flat først, slik at den ikke ruller rundt på skjærebrett.
  • Ta deg tid til å sikre jevnt tykke stykker, enten du skjærer en løk eller en ananas. Gjør du det gjør maten ser bedre og lage mat mer jevnt.

Figuren viser hvordan å skjære en scallion. Som du ser, kan du skjære med kniven rett foran deg eller på en liten vinkel med bladet beveger seg bort fra deg.

Hvordan Skjær og Pare Frukt og grønnsaker

Paring frukt og grønnsaker

Paring er en av de eneste skjære oppgavene du utfører mens du holder ingrediens i hånden. Ikke bekymre deg - du trenger ikke den førstehjelpsutstyr i nærheten! Dine hender er konstruert for denne typen arbeid. Paring betyr å fjerne hud fra frukt og grønnsaker samt å forme dem i dekorative figurer.

De kan være små elementer, som sjalottløk og hvitløk, eller større funn, som epler og tomater. Fremfor alt må en liten kniv være sylskarpt å gi gode resultater.

Å pare et eple, for eksempel holde den i én hånd, knapt å trykke den inn i håndflaten, med fingrene oppkvikkende overflaten (utenom der skjære proveny). Stikk hull på huden på eple med liten kniv og skrelle nøye det mot deg, sakte snu eple med tommelen. Spiral hele veien ned til bunnen.

Hvordan Skjær og Pare Frukt og grønnsaker

Selv om frukt og grønnsaker kommer i forskjellige former, denne teknikken for å holde mat og slicing mot deg er den samme. Trenger du en visuell å hjelpe deg å finne ut den beste måten å pare? Sjekk ut denne videoen på hvordan du bruker en liten kniv.