Hvordan velge lav glykemisk mat på etniske restauranter

September 5  by Eliza

Å gjøre å finne lav- (eller nederste) glykemisk retter på din favoritt etnisk restaurant litt enklere, kan du bruke følgende liste for å bidra til å velge alternativer som er også lav i fett og kalorier. Husk at hver restaurant kokker mat forskjellig, så du må fortsatt bruke beste skjønn.

Disse anbefalingene er basert på bruk av lav glykemisk mat; disse menyelementene har ikke blitt offisielt testet for sine glykemisk belastning. De tilbyr lavere glykemisk valg for ulike typer restaurant:

  • Amerikansk: De fleste amerikansk stil menyene tilbyr mange valg. Du kan velge en hovedrett salat, visse supper, eller kjøtt hovedretter med en side av ditt valg. Noen gode lav glykemisk plukker inkluderer Tree salater med grillet kylling, laks, eller reker; kalkun eller grillet kylling smørbrød på hel-hvete brød eller boller; Broiled, bakt, eller grillet kylling eller fisk entrees med en side salat eller grønnsaker; Minestrone eller grønnsaksupper; og kylling, reker, eller biff wok, spesielt med brun ris.
  • Kinesisk: Som du kan sikkert gjette, finne lav glykemisk kinesisk mat er tøff gitt at ris og nudler er en sentral del av nesten hver tallerken. Spør serveren om du kan ha brun ris. Hvis svaret er nei, så spiser en liten mengde av ris eller bare hoppe over det helt. Dine beste spill for lavere glykemisk kinesiske måltider er egg drop suppe, tofu med grønnsaker, karri tofu eller kylling, dim sum (kylling eller fisk med grønnsaker), grillet svinekjøtt med sennep og frø, kylling eller kamskjell med grønnsaker, røre-stekt kylling , reker, eller tofu med grønnsaker, Moo Goo Gai Pan, og reker og sukkererter.
  • Fast-food: Hurtigmat faller inn i den kategorien av ikke-så-lav glykemisk vennlige matvarer. Men er det noen valg som du kan få ved å med når du er ute og farter, og trenger å plukke opp et raskt måltid: salater, epleskiver, sub smørbrød på hel-hvete brød, en halv sub sandwich og suppe, og myke elendige.
  • Italiensk: Velge lav glykemisk retter fra en italiensk meny kan være vanskelig fordi de fleste italienske menyer har en masse pasta retter, som faller innenfor den middels til høy glykemisk belastning rekkevidde. Italienske restauranter er åpenbart kjent for pastaretter, men de er også kjent for velsmakende sjømat og fjærfe. Beste lav glykemisk plukker på en italiensk restaurant er ost- eller kjøtt-fylt ravioli, ost-fylt tortellini, kylling Cacciatore, frittata med grønnsaker, minestrone suppe, Cioppino (fiskesuppe), Pollo a la Romana (kylling i vin saus) , Muscolidella Riviera (dampede blåskjell i rød saus), Zuppa di Vongole (muslinger med hvitvin og sjalottløk), grillet eller bakt fjærkre retter i hvitvin eller rød saus, grillet eller bakt fiskeretter, og pizza med tynn bunn (men begrense skiver og fyll opp på salat i stedet).

    Hvis du går for en pastarett på en italiensk restaurant, vet at selv om det er en lavere glykemisk belastning valg, er de fleste testede målinger ved hjelp av rundt en 3/4-cup porsjonsstørrelsen - en størrelse som er mye, mye mindre enn hva du vil bli servert. Gjenkjenne dette faktum og bestille en side salat slik at du ikke spiser for mye pasta.

  • Japansk: Er du en sushi fan? Vel, avhengig av hva slags sushi du foretrekker det, kan du være glad eller skuffet. For det meste, ruller som inkluderer ris tendens til å ha en høyere glykemisk belastning enn andre typer rundstykker.

    Noen sushi restauranter tilbyr brun ris på sine ruller, så sørg for å be om det. Hvis du kan få dette alternativet, vil det senke måltidets glykemiske belastning i forhold til den tradisjonelle klebrig ris.

    Annet enn nonrice sushi ruller, noen andre gode lavere glykemisk alternativer for japansk mat inkluderer sashimi (rå fisk uten ris), kylling teriyaki, kaibashira (dampede kamskjell), maguro (stekt tunfisk), dampet / grillet fisk eller skinn fjørfe med grønnsaker, yakitori (skewered kylling eller kamskjell), og yosenabe (sjømat og grønnsaker i buljong).

  • Meksikansk: Selv om du må være veldig forsiktig med porsjonsstørrelser og kalorier, mange av de stifter av meksikanske restauranter (tror hel-hvete eller mais tortillas, paprika, og pinto bønner) er lav glykemisk mat. Dessverre, de fleste matvarer i meksikanske restauranter er høy i fett og kalorier, men å finne en gyllen middelvei er mulig. Se etter et av disse rettene for et sunt valg når du har meksikanske: kylling enchiladas, kylling eller biff fajitas, myk kylling eller vegetar taco, ceviche, pollo picado (kylling og grønnsaker), grillet fisk og kylling bryst, frijoles (bønner ), og tamales.

    Når det kommer til tortillas, er din laveste glykemisk alternativ en hel-hvete tortilla. Hvis restauranten du er på ikke tjener dem, spør neste for en mais tortilla, etterfulgt av en hvit-mel tortilla.

  • Midtøstens / gresk: Midtøsten og greske retter bruke et så bredt utvalg av matvarer som du kan finne noen gode lav glykemisk alternativer hvis du er villig til å være litt spennende. Sjekk ut følgende: kylling souvlaki, kjølt yoghurt og agurk suppe, Imam Bayildi (bakt aubergine fylt med grønnsaker), utstoppede grapevine blader, spinat med sitron dressing, grønnsaker og linsesuppe, og, selvfølgelig, hummus (be om hel-hvete Pitabrød).
  • Thai: Noen av de mest populære thailandske retter funksjonen nudler og ris (noe som gjør dem høyere glykemisk valg). For friske, lav glykemisk Thai valg, slå til noe av det følgende: Thai grønnsaker med kylling og chili saus (hvis den kommer med ris, enten utelate ris eller bare spise mindre av det), sjømat kebab (en kebab av noe slag er vanligvis et godt valg), Tom Yum Goong (hot syrlige reker suppe), og stir-stekt reker eller kylling med grønnsaker.