IBS-Friendly Oppskrift: "Sushi" Rolls med Nut postei eller Quick "Rice"

July 10  by Eliza

De mutter postei, nori, og zucchini i dette no-fish "sushi" oppskrift er alle IBS-vennlig på grunn av deres løselig fiber innhold. Hvis du er i et rush, kan du erstatte avocado for mutteren postei. Hvis du er bekymret for å fordøye gulrøttene, enten fjerne dem eller makulere dem med en grønnsak peeler. Det samme gjelder for vårløk - kuttet dem ekstra fint hvis du har en tendens til å ha problemer stomaching dem.

IBS-Friendly Oppskrift: "Sushi" Rolls med Nut postei eller Quick "Rice"

Nori er tørket tang papir som vanligvis brukes i sushi.

Kokk og ernæringsfysiolog Shannon Leone gitt denne oppskriften.

Tilberedningstid: 45 minutter

Utbytte: 8 porsjoner

4 ark nori

1 kopp Basic Nut eller Seed postei, eller en kopp Shannon Quick Rice

1 gulrot, oppskåren eller revet

En squash eller agurk, oppskåren

1 grønn løk, hakket

1/2 grønt eple eller ananas, skiver tynt og oppskåren

  1. Legg ut ett ark av nori om gangen på et skjærebrett. Spre mutter postei på nori ark og deretter plassere grønnsaker og frukt på langs på toppen av postei.
  2. Rull arket inn i en sylinder og forsegle den med en våt finger. La det stå i 30 minutter og deretter skjære den i 6 stykker. Gjenta trinn 1 og 2 for resten av nori arkene.

Per porsjon: Kalorier 85; Fett 5,4 g (Mettet 0,6 g); Kolesterol 0 mg; Natrium 156 mg; Karbohydrat 6,6 g (Fiber 2,7 g); Protein 3,1 g; Sukker 2,5 g.

Grunnleggende Nut eller Seed postei

Hver Raw food kokk har sin favoritt mutter postei, men alle oppskrifter begynne med de grunnleggende fem ingredienser: nøtter eller frø, sitronsaft, hvitløk, salt og vann.

Tolv porsjoner kan virke som mye, men servering størrelse er to spiseskjeer. Det er så rik og konsentrert at det er den perfekte mengden for et sjal eller en salat dressing. For wraps, gjør postei en tykkere konsistens som peanøttsmør; for sauser (som å helle over pasta), gjør det til en tynnere konsistens.

Denne oppskriften vil holde i kjøleskapet i flere dager fordi hvitløk er et naturlig konserveringsmiddel.

Tilberedningstid: 5 minutter

Cook tid: Ingen

Yield: Tjuefire 2-ss porsjoner (3 kopper totalt)

2 kopper frø eller nøtter (for eksempel solsikkefrø, gresskarfrø, mandler, macadamia nøtter, eller cashewnøtter)

Saften av 3 sitroner (ca 3/4 kopp)

1/4 kopp vann

1 heaping teskje havsalt

4 fedd hvitløk

  1. Male nøtter eller frø i en kaffekvern eller high-speed blender. Hvis du bruker en kaffekvern, anbefaler vi sliping 1/4 kopp om gangen. Sett til side pulverisert blanding i en bolle.
  2. Bland sitronsaft, vann, salt og hvitløk i en blender eller food prosessor.
  3. Legg pulverisert blanding til sitronsaft blanding og blanding. For å skape den ønskede konsistens, må du kanskje legge til enda et par spiseskjeer vann og sitronsaft.

Per porsjon: Kalorier 130; Fett 10,6 g (Mettet 1,1 g); Kolesterol 0 mg; Natrium 291 mg; Karbohydrat 6,8 g (Fiber 2,5 g); Protein 4,2 g; Sukker 1 g.

Shannons Quick "Rice"

Nøkkelen er å blande ingrediensene til du får en ris-aktig struktur. Blending koteletter gjennom fiber og gjør måltidet mye lettere å fordøye og egnet for IBS-C, som drar nytte av både løselig og uløselig fiber.

Tilberedningstid: 5 minutter

Utbytte: 4 porsjoner

1 kopp pastinakk, skrubbet, skrelt og hakket

1 kopp hakket blomkål

1 kopp pinjekjerner

1 fedd hvitløk

1 ss sitronsaft

1 ss Nama Shoyu (organisk soyasaus)

1 til 2 ss olivenolje

1 ss agave, eller to datoer, pitted (valgfritt)

Bland alle ingrediensene i en food prosessor og prosessen til blandingen blir noe ris-aktig i konsistens. Ikke over prosessen.

Per porsjon: Kalorier 308; Fett 28,3 g (Mettet 2,4 g); Kolesterol 0 mg; Natrium 264 mg; Karbohydrat 12,5 g (Fiber 3,6 g); Protein 6,1 g; Sukker 3,6 g.