Identifisere Stikk Greens

February 14  by Eliza

Bitter greener ha en bit. Disse greener gjør utmerkede tilskudd til salater med en mild greener base. Du kan også bruke stikkende greener i en rekke retter. Her er en liste over de mest vanlige typer stikkende greener:

  • Ruccola: Du kan praktisk talt smake jernet i pepperaktig smak av arugula mørke grønn permisjon.
  • Belgiske endive: Dens bleke gule og hvite blader er pakket tett sammen, i en cigarlike form. Denne grønne har mye crunch og en litt bitter smak.
  • Kål: Leveres i rød og grønn variasjon.
  • Curly endive (noen ganger kalt sikori): I likhet med Escarole i smak, har denne grønne veldig krøllete blader.
  • Løvetann: En grønn som du sannsynligvis kan høste av plenen foran (hvis du ikke har hunder og ikke spray hagen din med kjemikalier). Velg ung, etterlater anbud; eldre er altfor bitter og tøff.
  • Escarole: Et medlem av endive familien, er escarole heller terte.
  • Frisée: Mildt bitter, har denne blek-gul grønn stikkformede blader.
  • Radicchio: Har en liten, tett sår hode med dype magenta blader. Radicchio er ekstremt bitter og relativt dyrt.
  • Spinat: Disse dyp grønn, litt krøllete blader er fulle av jern. Kast den tykke stilker.
  • Brønnkarse: Dens kløver formede blader, låne vepsebol knase til noen salat. Sprette av og kast den tøffe stengler.