Implementere Riktig håndvask Prosedyrer i din Food Truck

May 16  by Eliza

Håndvask er en viktig oppgave for alle food service ansatte for å sikre youâ € ™ re serverer trygg mat. Skadelige bakterier eller patogener finnes på nesten alt du berører. Folk kan bære dem i eller på kroppen sin, og plukke dem opp når du håndterer rå mat eller berører gjenstander som tidligere har blitt forurenset.

Etter hendene er forurenset, kan disse skadelige organismer veldig lett spre seg til maten du serverer og forårsake sykdom til deg selv eller, enda verre, kundene dine.

Effektiv håndvask bidrar til å hindre spredning av skadelige bakterier, parasitter og virus. Pass på at du trener hver av dine ansatte til å følge disse enkle trinnene:

  1. Fukt hendene med varmt vann.
  2. Påfør såpe til hendene dine og skumme kraftig i minst 20 sekunder.

    Vær spesielt oppmerksom på negler, fingertuppene, og i mellom fingrene.

  3. Skyll hendene med varmt vann.

    Vann er nødvendig! Selv om noen håndpleieprodukter hevder å være effektiv uten å vaske eller skylle med varmt vann, vaske hendene uten vann doesnâ € ™ t effektivt fjerne jord, fett og bakterier / virus.

  4. Tørk hendene med engangshåndklær eller en blow-tørketrommel.

    Implementere Riktig håndvask Prosedyrer i din Food Truck

Alle mat servicepersonell må vaske hendene til følgende tider:

  • Før arbeidsstart
  • Etter bruk av toalettet
  • Før og etter håndtering is
  • Før og etter bruk av engangshansker
  • Klargjøring av mat, så ofte som nødvendig for å fjerne overflødig jord
  • Når du bytter mellom oppgaver, som å lage mat og servere mat
  • Etter håndtering næringsmidler elementer som søppelsekker eller rengjøringskjemikalier
  • Etter å berøre utsatte deler av kroppen eller klærne, annet enn rene hender
  • Mellom håndtering av penger og håndtering av mat, hvis ikke fungerer utelukkende på journalen

Håndvask regelverket varierer fra stat til stat. Ta kontakt med din lokale helsestasjon eller kontakt din stateâ € ™ s mat kode for mer informasjon.