Italiensk vin Cheat Sheet

October 11  by Eliza

Italienske hvitviner kommer i varianter som går fra glitrende og søt å glatte og fruktig til skarp og tørr. Listen nedenfor beskriver hvert av de store italienske hvite hvite:

  • Asti: Musserende vin laget av Moscato druer rundt Asti, i Piemonte. Deilig søt, lite alkohol, med uttalt fruktig og floral smaker. Vanligvis ikke-vintage, men friskhet og ungdom er avgjørende for kvaliteten.
  • Frascati: Fra Frascati-området, sør for Roma, og hovedsakelig Trebbiano druer. Tørr eller litt off-tørr, lys-bodied, og un-oaked med skarp syrlighet og dempet smak.
  • Gavi: Tørr, middels fylde vin fra Cortese druer i Gavi området i Piemonte. Vanligvis skarp og un-oaked (noen ganger litt oaky) med delikate toner av honning, epler og mineraler.
  • Orvieto: Et generelt middels fylde vin laget hovedsakelig fra Grechetto druer rundt Orvieto, i Umbria-regionen. Tørr og skarp, med smaker av pære og eple og en behagelig bitter finish.
  • Pinot Grigio: Vanligvis lys-bodied, tørr og skarp, med avdempede aromaer og smaker og ingen oakiness. Laget av Pinot Gris druer, vanligvis i nordøstlige Italia. Viner fra Collio eller Alto-Adige Docs (kontrollert opprinnelse benevnelse) er som regel det beste.
  • Soave: Fra Soave sonen i Veneto-regionen, laget hovedsakelig fra Garganega druer. Generelt tørr og skarp, un-oaked, og lys- eller middels fylde, med duse smaker av pære, eple, eller fersken.
  • Verdicchio: Tørr, middels fylde, friskt, hvitt med rally smak og et hav-luft friskhet. Fra Verdicchio druer i Marche-regionen.

Store italienske røde viner

Italienske rødviner få frem bildet av drue-stamper partier som gir moro for hele bygda. Heldigvis trenger du ikke å trykke druene selv å nyte en flaske god italiensk rødvin. De store røde er beskrevet i følgende liste:

  • Amarone: Lusty, fyldig vin fra delvis tørkede Corvina druer, i Veneto-regionen. Tørr og fast vin, men dens moden, antyder konsentrert fruktighet sødme. Trenger rik, velsmakende mat eller smak oster.
  • Barbaresco: I likhet med Barolo, fra samme drue i et nærliggende område, men generelt en smule lettere i kroppen og litt mer tilnærmelig. Drinker beste på 8 til 15 år, avhengig av produsent.
  • Barbera: Varietal vin produseres hovedsakelig i Piedmont-regionen. Tørr, lys- eller middels fylde, med intens bærsmaken, appetittvekkende surhet, og lite tannin. Spesielt allsidig med mat. Mange av de beste vinene er fra Alba eller Asti soner.
  • Barolo: Tørr, fyldig, magisterial vin fra Nebbiolo druer i Barolo-området Piemonte. Har komplekse aromaer og smaker av jordbær, tjære, urter og jord, samt en fast, tanninstruktur. Drinker beste på 10 til 20 år, avhengig av produsent.
  • Brunello di Montalcino: Fyldig, intens, konsentrert vin fra Sangiovese druer dyrket i Montalcino sone av Toscana. Tørr og ganske tannic, drikker det best når det er minst 15 år gammel.
  • Chianti: Veldig tørr, middels fylde, moderat tannin vin med nydelig terte-kirsebærsmak, hovedsakelig fra Sangiovese druer dyrket i området Chianti i Toscana. "Chianti Classico" er ofte det beste. Noen viner er god ung; viner merket riserva, og dyrere viner, er generelt mer konsentrert og alders verdig.
  • Lambrusco: oftest en søt, musserende vin med deilig, grapey smaker. Laget fra Lambrusco druer vanligvis i Emilia-Romagna-regionen. Tørre og glitrende stiler også eksisterer.
  • Montepulciano d'Abruzzo: Vanligvis middels fylde og smakfull med røde frukter og en litt vegetal notat. Lettere eksempler er glatt og lett å drikke; de beste vinene er konsentrert og tettere i tekstur. Fra Montepulciano drue, i Abruzzo-regionen.
  • Salice Salentino: Tørr, fyldig vin fra Negroamaro druer i en del av Puglia-regionen. Vanligvis har noe intense aromaer og smaker av moden, plummy, bakt frukt og rik, tett tekstur. Egnet med robuste matvarer.
  • Valpolicella: Middels fyldig vin hovedsakelig fra Corvina druer i Valpolicella-området i Veneto-regionen. Tørr, mager, og bare moderat garvesyre, med mer eller mindre intense kirsebær aromaer og smaker. Noen versjoner, som for eksempel enkeltmarksviner, er spesielt bra.
  • Vino Nobile di Montepulciano: Middels fyldig, tørr og mager, med røde kirsebær smak, ligner Chianti men litt fyldigere. Laget av Sangiovese druer i Montepulciano, i Toscana-regionen.

Italiensk vin Druer

Noen ganger vet du navnet på druen som brukes til å produsere den fin italiensk vin du drikker fordi navnet på druen og navnet på vinen er de samme. Men det er ikke alltid tilfelle, så hvis du ønsker å matche den italienske vinen til rektor drue (eller druer) pleide å gjøre det, ta kontakt med følgende tabell:

Vintype Farge Principal Grape (s) Vintype Farge Principal Grape (s)
Amarone Rød Corvina, andre Lambrusco Rød Lambrusco
Barbaresco Rød Nebbiolo Montepulciano Rød Montepulciano
Barbera d'Alba Rød Barbera Orvieto Hvit Grechetto, andre
Bardolino Rød Corvina, Rondinella, andre Soave Hvit Garganega, andre
Barolo Rød Nebbiolo Taurasi Rød Aglianico
Brunello Rød Sangiovese Valpolicella Rød Corvina, Rondinella, andre
Chianti Rød Sangiovese, andre Verdicchio Hvit Verdicchio
Dolcetto d'Alba Rød Dolcetto Vernaccia Hvit Vernaccia
Gavi Hvit Cortese Vino Nobile Rød Prugnolo (Sangiovese)

Uttale guide til italienske Wine Names

Å fullt ut nyte italiensk vin-drikking erfaring, praksis med følgende uttale guide - stavelsen i alle CAPS er den til aksent. Snart vil du skal snakke italiensk som en ekte vin lover.

  • Amarone: ah mah RO nae
  • Brunello di Montalcino: brygge NEL lo dee Mahn tahl Chee nei
  • Chianti Classico: nøkkel AHN tee CLAHS se co
  • Dolcetto: Dohl Chet toh
  • Frascati: frah Skah tee
  • Lacryma Christi: LAH cree mah CHREE Stee
  • Montepulciano: Man tae pull chee AH noh
  • Moscato d'Asti: mo SCAH TOH DAHene tee
  • Pinot Grigio: tisse noh GREE joe
  • Rosso Conero: ROHS så COH Neh ro
  • Salice Salentino: SAH lee chae sah len TEE no
  • Soave: så AH VAE
  • Taurasi: touw RAH se
  • Verdicchio: ver DEE nøkkelen oh
  • Vino Nobile di Montepulciano: VEE no NO bee lae dee Mahn tae basseng chee AH nei