Kjøpe og Serving Champagne og musserende vin

March 26  by Eliza

Hvis du er underholdende med Champagne eller musserende vin, vil du ønsker å vite hvordan du best kan tjene sprudlende og hvilke matvarer fungere godt sammen med musserende viner.

Følgende er noen råd for å kjøpe og serverer champagne eller musserende vin:

  • Den ideelle flasken størrelse for Champagne er den magnum (tilsvarer to flasker). Jo større flaske gjør vinen til alder mer forsiktig i vingård kjeller. Magnums (eller noen ganger doble magnums) er vanligvis de største flaskene der Champagne er gjæret; alle virkelig store flasker har hatt ferdig Champagne strømmet inn i dem, og vinen er derfor ikke så frisk som det er i en magnum eller en vanlig flaske.
  • Vær på vakt mot halv-flasker (375 ml) og splittelse (187 ml). Champagne i disse små flasker er ofte ikke frisk. Hvis du får en liten flaske champagne eller musserende vin som et bryllup favør, for eksempel ved å åpne den på første unnskyldning; ikke holde den rundt for et år ventet på den rette anledningen!
  • . Musserende vin er best servert kald, ca 45 ° C (7 til 8 ° C) Noen foretrekker det mindre kaldt (52 ° F; 11 ° C). Fordi eldre champagner og Vintage champagner er mer komplekse, kan du slappe av dem mindre enn unge, non-vintage Champagne eller musserende vin.
  • Ikke la en åpen flaske musserende vin på bordet; det vil varme opp raskt. Hvis du ønsker å beholde den musserende vin hendig, kan du plassere det i en isen bøtte (halv kaldt vann, en halv is). Bruk en musserende vin stopper for å holde left sprudlende frisk for et par dager - i kjøleskapet, selvfølgelig.

    Kjøpe og Serving Champagne og musserende vin

Champagne og andre gode, tørre musserende viner er svært allsidig med mat - og de er det essensielle vin for visse typer mat. Følgende er noen forslag for sammenkobling musserende vin med mat:

  • Ingen vin går bedre med eggeretter enn Champagne. Skjem deg selv neste gang du har brunsj. Og når du har krydret asiatisk mat, prøve musserende vin.
  • Fisk, sjømat, pasta (men ikke med tomatsaus), risotto, og fjærfe er utmerket med Champagne og musserende vin.
  • Hvis du har lam (rosa, ikke godt gjort) eller skinke, par rosé Champagne med det.
  • Biter av alderen Asiago, i alderen Gouda, eller parmesanost gå svært godt med alderen Champagne.
  • Ikke tjene en tørr brut (eller ekstra tørr) musserende vin med dessert. Disse stilene er litt for tørr. Med frisk frukt og desserter som ikke er for søt, prøv en demi-sec Champagne. Med søtere desserter (eller bryllupskake!), Gå med Asti.