Kommersielle Ovner

May 4  by Eliza

Komfyren eller ovnen er navet i et kjøkken. Uansett hva slags mat familien spiser mest, har du mest sannsynlig bruke ovnen minst noen ganger. Av denne grunn, å ha en god, pålitelig kommersiell ovn er viktig i dine bake bestrebelser.

Mens kommersielle ovner kommer i alle forskjellige former og størrelser, er det fire hovedtyper (eller stiler) ovner gjennomført i de fleste butikker.

  • Konveksjonsovner: Bra for selv, rask matlaging, ideelt for retter som trenger å bli bakt, for eksempel lasagne eller gryteretter.
  • Kombinasjon Oven: Kombinerer konveksjon ovner med en dampbåt, som kan lage store mengder grønnsaker i en brøkdel av tiden som kokende tar. Flott å bruke for store partiene, eller hvis du har mye familie å lage mat for.
  • Transportbånd Oven: Et transportbånd flytter maten gjennom ovnen, noe som gjør den ideell for pizza eller varme smørbrød. Brukt mer i restauranter deretter i dagligdagse husholdninger.
  • Pizza Ovn: En stor ovn som varmes opp til høye temperaturer, som kan anvendes til å lage pizza eller store sider av kjøtt. Igjen, disse finnes hovedsakelig i restauranter, siden de fleste familier bare lage mat til fem eller seks personer.

Avhengig av hva du leter etter i en kommersiell ovn, vil du ønsker å se nærmere på forskjellige merker. Noen av de beste merkene av kommersielle ovner inkluderer Vulcan, Hobart, og Viking. Vulcan er ofte betraktet toppen av linjen i kommersielle områder. En gasskomfyr laget av Vulcan kan vare evig med bare mindre reparasjoner nå og da. Hva høres ikke bra om det? Hobart ovner er en god avtale, spesielt hvis du kan finne en brukt en. De er dyre, men det er høy kvalitet og vare lenge. Viking områder blir funnet stadig i hjemmet kjøkken for dem som ønsker at industri chic look.

Hvis du planlegger å kjøpe en kommersiell ovn, er det et par ting å holde seg borte fra. Mange av disse områdene kommer med en god del alternativer som kan se spennende og liker de ville komme godt med, men egentlig vil bare bli mer av en problemfri i det lange løp. For eksempel elektriske komfyrer høres fint, men de tar alltid å varme opp og vil drive strømregningen gjennom taket. På toppen av det, de bryter oftere enn gass områder. Ikke virkelig bekymre spesialiserte områder heller, slik som murstein ovner. De vanligvis koster fire eller fem ganger mer enn en vanlig ovn, og sannsynligvis ikke vil gjøre så mye av en forskjell på smaken. Før hopping i å kjøpe noe sånt, bør du vurdere om du virkelig trenger det, eller hvis du kan nøye deg med en rimeligere og mer allsidig modell. Oppvarmet eller nedkjølt skuffer er en annen ting du kan gjøre uten. De ser ut som de ville være veldig funksjonell i et travelt kjøkken, men de er tilbøyelige til å bryte og ikke gjort for slitasje av en travel kjøkken.