Korn: Grunnlaget for et sunt kosthold

January 24  by Eliza

Korn er lite fett og gir viktige vitaminer, mineraler og fiber. De er kilden til komplekse karbohydrater i kosten. Men feil typer kornprodukter kan lede deg til å spise for mange kalorier uten å få nyttige næringsstoffer.

Den korn gruppen har vært kilden til størst uenighet blant helsepersonell. Kritikere mener at for mye vekt legges på karbohydrater som et fundament av et sunt kosthold og at antall anbefalte porsjoner er for høy.

Det er sant at croissanter, donuts, cookies, muffins, kake, og andre høyt fett og sukker elementer er i denne gruppen fordi de kan passe inn i et sunt kosthold - bare ikke hver dag, og sannsynligvis ikke mer enn en gang i uken hvis du er prøver å gå ned i vekt. Fordi de gir mer kalorier enn næringsstoffer, holde dem på et minimum. Den sunnere valg er noe fullkorn i en rimelig del.

Sørg for at minst tre av dine korn porsjoner hver dag er hele korn - hel-hvete brød eller frokostblanding, for eksempel. Bruk ingrediens etiketter for å finne produkter med hele korn: Du ønsker hel hvete eller annet fullkorn å være den første ingrediens. Sukker, bør olje og fett være siste på listen, hvis de dukker opp i det hele tatt.

Porsjonsstørrelser for korn inneholder følgende:

  • 1 skive brød
  • En halv hamburger eller hot dog bun
  • En halv engelsk muffin eller en 2 1/2-inch bagel
  • 1 liten roll, kjeks, eller muffins (ca 1 gram hver)
  • 1 unse ready-to-eat frokostblanding
  • 5 til 6 små kjeks (saltine størrelse)
  • 2 til 3 store kjeks (graham cracker firkantet størrelse)
  • 4-tommers pitabrød (hvit eller hvete)
  • 3 middels hard brødpinner, ca 4 3/4 inches lang
  • 9 dyr kjeks
  • 1/2 kopp kokt korn, pasta eller ris
  • En 7-tommers mel eller maistortilla
  • 2 korn taco skall
  • Ni 3-ring pretzels eller to pretzel stenger
  • 1/5 av en 10-tommers angel food cake
  • 1/16 av en to-lags kake
  • 3 ris eller popcorn kaker
  • 2 kopper air-poppet popcorn
  • 12 tortilla chips

Fiber kommer fra korn gruppe, frukt og grønnsaker gruppe, belgfrukter i kjøttgruppen og fra nøtter. Hovedsak, er fiber et karbohydrat som ikke kan fordøyes. Et sunt kosthold har 25-35 gram hver dag. High-fiber dietter er assosiert med mindre hjertesykdom og diabetes.