Krydret krabbekakene med Cilantro Sauce

July 2  by Eliza

Et snev av karri og et hint av cayenne gjøre disse krabbekakene gnisten med smak. Med denne oppskriften kan du gjøre full-størrelse eller mini krabbekakene, som er litt lettere å snu når matlaging. Mini kaker kan også serveres som en forrett for seks personer. Tjene dem med Cilantro saus eller med noen salsa. Kakene fryse godt; pakk dem enkeltvis.

Krydret krabbekakene med Cilantro Sauce

Yield: 4-6 porsjoner

Tilberedningstid: 25 minutter; 15 til 30 minutter nedkjøling

Steketid: 10 minutter

Spice meter: Mildt krydret

£ 1 klump krabbekjøtt, renset

1/4 kopp cracker smuler

1 egg, lett pisket

3 ss majones

3 vårløk, hvit del bare, hakket

2 ss hakket gressløk

1/2 ts salt

1/2 til 1 ts karripulver

1/8 ts cayenne

1/8 ts nykvernet hvit pepper

Mel eller maismel for mudring kakene, ca 1/3 kopp

3 ss olivenolje eller vegetabilsk olje

Cilantro Sauce

1/3 kopp pluss en spiseskje appelsinjuice

1/4 kopp frisk sitronsaft

1-1 / 3 kopper løst pakket friske cilantro blader

1 ts malt koriander

1/2 ts malt spisskummen

2/3 kopp olivenolje

  1. Plukk gjennom krabbekjøtt og fjerne brusk. I en medium bolle kombinere Krabbekjøtt og cracker smuler. Rør inn egg, majones, vårløk, persille, salt, karri, kajennepepper og pepper.
  2. Kjøle krabbe blandingen i 15 til 30 minutter eller til den er fast nok til å danne inn i kaker.
  3. I mellomtiden forbereder koriander saus. I en blender, kombinere appelsinjuice, sitronsaft, koriander, koriander og karve og puls før koriander er hakket.

    Med motoren i gang, hell olivenolje i blenderen i en jevn strøm og blanding. Fjern saus fra blanderen og satt til side ved romtemperatur; rør godt før servering.

  4. Forme krabbe blandingen i 4 til 6 kaker. Du kan også forme dem i 12 til 14 mini kaker, som hver måler 1/2-tommers bred. Når du er klar til å lage mat, mudre eller dyppe hver kake på begge sider i litt mel eller maismel.
  5. I en stor nonstick skillet, varme olivenolje over middels varme.

    Legg krabbekakene og stek til de er lett brunet, nøye snu en gang, ca 5 minutter på hver side for store kaker eller 2 til 3 minutter på hver side til små kaker. Serveres med sausen.

Innbytter tørr engelsk sennep for karripulver og hakket persille for gressløk.

Per porsjon: Kalorier 356 (From Fat 239); Fat 27g (Mettet 4g); Kolesterol 120mg; Natrium 595mg; Karbohydrat 8G (Kostfiber 1g); Protein 20g.