Krydret stekt svinekjøtt oppskrift

August 10  by Eliza

I denne oppskriften er det steke marinert med duftende krydder. Ita € ™ s en uvanlig, men deilig måte å tilberede svinekjøtt. Baste hvert 10. minutt i løpet av de siste 30 minuttene av steking med oransje rips glasur.

Krydret stekt svinekjøtt oppskrift

Utbytte: 6 porsjoner

Tilberedningstid: 15 minutter; 1-1 / 2 til 24 timer marinering tid

Steketid: 1-1 / 2 timer

Spice meter: Moderat krydret

3 lubben fedd hvitløk, finhakket

1-tommers stykke fersk ingefær, finhakket

3/4 teskje tørr engelsk sennep

1/2 til 1 ts kajennepepper eller malt chili pepper pulver

1/2 ts malt kardemomme

1/2 ts nykvernet sort pepper

1/4 ts malt kanel

1/4 ts gurkemeie

1/8 ts malt nellik

2 ss soyasaus

2 ss hvit eller rød vin eddik

3 pounds beinfri svinekam steke, trimmet av mest fett

  1. I en liten bolle, kombinere alle ingrediensene unntatt svinekjøtt, og rør til å blande.
  2. Prikk svinekjøtt hele med en gaffel og legg den i en grunn ildfast form. Gni krydderblandingen jevnt på kjøttet. Dekk til og mariner i kjøleskap i 1-1 / 2 timer eller over natten.
  3. Forvarm ovnen til 350 grader F. Ta kjøttet ut av kjøleskapet og la den stå i romtemperatur i 20 til 30 minutter før steking.
  4. Stek svinekjøtt til en kjøtt eller instant-read termometer registrerer 160 grader F, ca 1-1 / 2 timer. Etter steken er kokt, la kjøttet hvile i 10 til 15 minutter før du skjærer.

Gjør oransje rips glasur. I en liten kjele over middels lav varme, kombinere 3/4 kopp rips gelé, 1/3 kopp appelsinjuice, og 3 ss hvit eller rød vin eddik, rør til gelé er smeltet. Kombiner 1 ss maisenna og 1 ss vann og rør godt.

Tilsett maisenna blandingen til gelé blandingen og rør. Kok til sausen tykner bare litt, ca 2 minutter. Varm opp sausen over svak varme, som er nødvendig, for å holde det rennende nok til tråkling. Tjene oppvarmet oransje ripssaus på siden.

Gjør grillet eller stekt krydret indrefilet av svin. Gni krydderblandingen i trinn 1 på to 1 til 1-1 / £ 2 svinekjøtt tenderloins og deretter marinere i 2 til 24 timer. Broil eller grill tenderloins, snu ofte, inntil theyâ € ™ re brunet på alle sider og deres indre temperatur på et øyeblikk lese termometer er mellom 150 og 155 grader C, ca 10 til 15 minutter.

De vil fortsatt være litt rosa inni. La dem stå i 10 minutter før du skjærer. Legg merke til at mens de står temperaturen skal stige til 155-160 grader F.

Per porsjon: Kalorier 368 (From Fat 149); Fat 17g (Mettet 6g); Kolesterol 138 mg; Natrium 443mg; Karbohydrat 2g (Kostfiber 0 g); Protein 49g.