Kutte fett i Cookie Recipes

October 18  by Eliza

Hvis du er ute etter å slanke seg dine kakeoppskrifter uten å gi opp på smaken, kan du prøve disse tipsene for å redusere fett i din favoritt oppskrift:

  • Ved hjelp av frukt pureer å senke fett - Begynn med halve mengden av most frukt for å erstatte fettet kalles for i en oppskrift. Du må kanskje legge til flere hvis informasjonskapslene er for tørr. Hold blande til et minimum - for mye ekstra luft vil føre til at informasjonskapsler til å stige i ovnen, men deflate som de kule. Bake cookies for minst mulig tid er oppgitt i oppskriften, og legger mer steketiden hvis det er nødvendig.
  • Skifte dårlig fett med gode fettstoffer - Erstatt smør eller margarin høy i mettet fett med en liten mengde olje (som raps) som er høy i umettet fett i dine kakeoppskrifter. En god generell regel når de erstatter olje for smør er å bruke en spiseskje olje i stedet for fire spiseskjeer smør. Tenk på smør som en aksent smak heller enn hovedingrediens. Bruk bakepapir eller nonstick vegetabilsk olje på cookie ark for å sikre en reduksjon av fett i dine cookies. Også, redusere sukker i oppskriften ved to eller tre spiseskjeer, og det ferdige cookie vil være nær den opprinnelige full-fett ett.
  • Ved hjelp av eggehviter å kutte fett i stedet for hele egg - To eggehviter er lik en hel egg. Du kan også bestemme antall eggehviter ved å måle dem i en væske målebeger. En halv kopp tilsvarer tre store eggehviter.
  • Redusere fett ved å kutte ned på nøtter - Selv om nøtter er deilig, de har fortsatt mye fett. Redusere mengden av nøtter i oppskrifter med en tredjedel til halvparten og erstatte noe av det med mel. Du kan også riste nøttene for å forbedre deres smak.