Kylling kebab med Tzatziki Sauce

June 27  by Eliza

Kylling kebab er den greske versjonen av kjøtt på en pinne. I denne oppskriften, er kylling kebab servert med en agurk-dill saus kalt tzatziki. Serve opp denne retten med ris pilaf eller en medley av stekte grønnsaker for en tilfredsstillende måltid.

Kylling kebab med Tzatziki Sauce

Prep tid: 10 min ter

Cook tid: 16-18 min ter

Utbytte: 4 porsjoner

3 kopper vanlig gresk yoghurt, fordelt

3 fedd hvitløk, 1 kjøttdeig og to knust

3 ss sitronsaft, fordelt

1 ss pluss 1 ts frisk dill, hakket

1 middels agurk, seeded og finhakket

1/2 teskje oregano

1 ts estragon

1 ts persille

Nykvernet pepper

4 store kyllingbryst, beinfri og skinnfri

Sitronbåter til pynt

  1. For deg saus, kombinere 1-1 / 2 kopper yoghurt, den hakket hvitløk, 1-1 / 2 ss sitronsaft, 1 ss dill, og agurk. Bland godt, cover, og avkjøl i noen timer for å utvikle smaker.
  2. For marinaden, kombinere de resterende 1-1 / 2 kopper yoghurt, knust hvitløk, 1-1 / 2 ss sitronsaft, de resterende 1 ts dill og oregano, estragon, persille og pepper i en stor bolle. Sett til side.
  3. Skjær kyllingen i 2-tommers kuber. Forbeholder 1/2 kopp marinade. Kaste kylling med den gjenværende marinaden i en grunn glass bakervarer parabol, cover, og avkjøl 1 til 2 timer.
  4. Forvarm grillen til middels høy. Pensle den varme grillen med olje for å hindre at kylling fra stikker. Træ kyllingen på grillspyd og grill i 8 til 10 minutter. Snu og Baste med den reserverte marinade under grilling til kyllingen er brunet og godt kokt. Ikke kok.
  5. Serveres med tzatziki saus og sitronbåter.

Per porsjon: Kalorier 245 (From Fat 29); Fat 3g (Mettet 1g); Kolesterol 73 mg; Natrium 130 mg; Karbohydrat 10g (Kostfiber 1g); Protein 42g; Kalium 793mg.

Hvis du bruker grillspyd av tre, suge dem i kaldt vann i en time før du trer kjøtt på dem for å hindre treet fra svie under grillingen.

Tzatziki saus utfyller også biff og lam i tillegg; det kan også brukes som en dipping saus for rå grønnsaker. For en mer kremaktig tzatziki, puls ingrediensene i en food prosessor til godt kombinert og glatt.