Lagring Hjemmelaget pasta

February 22  by Eliza

Har du funnet den perfekte hjemmelaget pasta oppskrift, bare for å få litt revet med? Det er ikke så vanskelig å gjøre vurderer hvor langt pasta deigen kan gå. Men hva kan du gjøre når dette skjer? Vel, ærlig, du egentlig bare har to valg. Den første er å lagre det bort før du kan bruke den igjen, eller du kan kaste det bort. Siden kaste bort alt kan komme til å være litt dyrt (og ikke minst sløsing), er det beste valget for å lære hvordan lagring av hjemmelaget pasta fungerer. Heldigvis er det ikke spesielt vanskelig. Alt du egentlig trenger er å følge disse enkle trinnene.

Materialer som trengs:

  • Fersk hjemmelaget pasta
  • Kjøleskap
  • Fryser
  • Tettfryseposer
  • Tørkestativ
  • Stor tallerken
  • Vokset papir.
  • Mel
  • Maskeringstape
  • Permanent markør

Fremgangsmåte:

  1. Legge den ut. For store nudler (som linguini eller fettuccine) bruke et tørkestativ for å forberede dine nudler for lagring. For mindre nudler, for eksempel makaroni eller rigatoni, bruk en plate dekket med vokset papir.
  2. Plassbesparende idé. Større pasta kan ta opp mye plass, så en måte å redusere størrelsen på pakken er å lage en spiral av pasta. Bare plassere pasta i en pose, og deretter kaste i litt mel. Rist det hele opp slik at pasta er fin og dekket, og deretter legge pasta ut på en plate som du ville en spiral av tau. Melet vil bidra til å forhindre pasta fester seg til seg selv.
  3. Tørke den ut. Avhengig av hvilken type lagringsplass du har i tankene, vil du trenger for å tørke ut pasta på en av to måter. For kort tid (bruk innen tre måneder) bare la pasta ut for en time. For langtidslagring (lengre enn tre måneder, men bruk innen seks måneder) la pasta tørke helt, som bør ta ca 24 timer.
  4. Mark og fylle pakken. Når pastaen er tørking, begynner merking emballasjen. Legg en stripe med maskeringstape på en lukkbar, lufttett frysepose og skrive to datoer på det. Den første skal være den dagen du vil plassere pasta til lagring og den andre er dens "bruk av" dato (avhengig av lagrings mål). Når pastaen har tørket ut, fylle pakken.
  5. Plasser den i lagring. For korttidslagring plassere pasta i fryseren. For langtidslagring bare plassere den i pantry.