Lagring og modning Tomater

May 19  by Eliza

Synes du at når du vokser tomater i hagen de enten alle kommer moden på samme tid, eller de aldri helt får moden? Visste du at du kan modnes grønne tomater når som helst? Kanskje du plantet tomatene for tidlig, eller kanskje sommeren var veldig kort. Du må ta med i dine grønne tomater før fryse på vintreet. Alt du trenger å gjøre er å plukke dem fra vintreet og la dem modnes sakte i vinduskarmen.

Hvis alle dine tomater modnes for raskt på vintreet, plukke noen mens de fortsatt er grønne, og de vil modnes saktere i vinduskarmen. Du kan bruke modne seg fra vintreet først som de modnes, og de på vinduskarmen din vil være klar når du har brukt opp de fra hagen.

Selv om du virkelig elsker tomater, kan du bare spise så mange ferske tomater fra hagen din. Forlate hva du kan bruke i noen dager på telleren for alle å beundre-men ikke sette dem i kjøleskapet. Tomater ikke tar vennlig å kjøle temperaturer og raskt miste sin smak når nedkjølt.

Men tomater fryse helt fint så lenge du har tenkt å bruke dem til matlaging senere (de ikke holde den fin tomat tekstur når de er frosne). Spre tomatene ut på en cookie ark og legg dem i fryseren over natten. Når frosset, lagre tomater i fryseren i fryseposer.

En ekstra bonus til frysing tomater for matlaging er at de er veldig lett å huden når du tine dem ut. Når du er klar til å bruke frosne tomater, la dem naturlig tine, og du vil finne at skins vil skrelle rett av. Du kan deretter skjære dem opp for store filer til dine hjemmelagde måltider uten noe oppstyr!

Hvis du absolutt må lagre tomater i kjøleskapet, vil du finne at de holder litt lenger når du lagrer dem med stilkene ned! Enkel, men effektiv.