Lav glykemisk Red Snapper med tomater og grønne Chiles

December 19  by Eliza

Red snapper er en populær og lav glykemisk hvit fisk. Den har en fast struktur og fungerer godt med mange forskjellige smaker. Hvis du føler deg som matlaging opp noen fisk, men vet ikke hva jeg skal få, er red snapper en stor hakke. I denne oppskriften, det blir frisket opp med noen grønne chili.

For denne oppskriften, brann-stekt chiles er best - hvis du kan finne dem; se etter dem akkurat der du finner de vanlige terninger grønne hermetisert chili. Hvis du ikke kan finne dem, må du gjerne bruke de vanlige terninger grønn chili i stedet.

Lav glykemisk Red Snapper med tomater og grønne Chiles

Forberedelse: 10 minutter

Steketid: 15-20 minutter

Utbytte: 4 porsjoner

Fire 4- til 5-unse rød snapper fileter

Saften av 1 lime

Salt og pepper etter smak

2 ts smør

En 2.25-unse kan terninger brann stekt grønn chili

3 Roma tomater, finhakket

1/4 kopp hakket søt løk

1/4 teskje hvitløk pulver

1/4 kopp hakket frisk koriander

  1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Plasser et stort stykke folie (nok til å dekke all fisken) i en 9-x-13-tommers glass bakervarer parabol. Ordne fisken på folien (la nok folie til å dekke), og klem på limesaft over toppen av hver filet. La fisken stå i 5 minutter.
  2. Dryss fisken med salt og pepper etter smak, og plassere en 1/2-teskje smør klapp på midten av hver fiskefilet. I en liten bolle, bland sammen chili, tomater, løk, hvitløk pulver, og koriander for å gjøre salsa. Spoon salsa jevnt over hver fiskefilet, og pakk den andre enden av folien over fisken tett.
  3. Stek fisken i ovnen til den er flaky men fortsatt fuktig, ca 15 til 20 minutter.

Per porsjon: Kalorier 145 (From Fat 32); Glykemisk belastning 0 (lav); Fat 4g (Mettet 2g); Kolesterol 45mg; Natrium 258 mg; Karbohydrat 5g (Kostfiber 1g); Protein 23g.