Lav glykemisk Spicy grillet Veggie grillspyd

April 11  by Eliza

Leter du etter lav glykemisk grønnsaker med mye smak og litt krydret varme? Marinaden i denne grillet-vegetabilsk oppskriften gir noen vegetabilsk smak utrolig, så gjerne blande i hva ditt hjerte ønsker - sopp og squash slår ut spesielt stor.

Grilling grønnsaker kan godt være den mest smakfulle måten å koke dem. Grilling virkelig bringer ut smaken av grønnsakene, slik at du kan enten starte enkelt ved å bare kaste dine grønnsaker på grillen med litt salt eller legge mye av smaken ved marinering din veggies før grilling dem. Grillede grønnsaker er et flott alternativ når du allerede grilling andre matvarer i måltidet, og det beste er at opprydding er et blunk!

Lav glykemisk Spicy grillet Veggie grillspyd

Forberedelse: 12 minutter, pluss kjøle tid

Steketid: 8-10 minutter

Utbytte: 6 porsjoner

1 ts malt ingefær

2 ss sjalottløk, finhakket

1/4 kopp lav-natrium soyasaus

1 ts riseddik

3 ss rapsolje

1 ss limejuice

1/4 ts knust rød pepper

1 middels squash, kuttet i 1-tommers runde skiver

1 medium gul squash, kuttet i 1-tommers runde skiver

2 portobello sopp, stilkene kuttes og partert i 1-tommers biter

1 rød paprika, kuttet i 1-tommers biter

  1. I en stor, grunne beholder med lokk, bland sammen ingefær, sjalottløk, soyasaus, eddik, olje, limesaft, og rød pepper.
  2. Plasser squash, squash, sopp og paprika i beholderen, legg lokk på tett, og rist beholderen til grønnsakene er godt belagt. La grønnsaker marinere i 10 til 20 minutter i kjøleskapet.
  3. Spidder grønnsakene på seks spyd pinner, alternerende grønnsaker som du går. Start for eksempel med et stykke rød pepper, og deretter legge et stykke sopp, et stykke zucchini, og et stykke squash; deretter gjenta til hvert spyd har ca 8 grønnsaker på den. Lagre marinade etter at du spidder alle grønnsakene for Rasting.
  4. Spray grillen med nonstick matlaging spray, og deretter varme den til middels høy. Grill grønnsakene til de er brunet og myke, ca 8 til 10 minutter, snu ofte. Tråkle grønnsaker med leftover marinade ofte hele matlaging. Serveres varm.

Per porsjon: Kalorier 101 (From Fat 64); Glykemisk belastning 1 (lav); Fat 7g (Mettet 1g); Kolesterol 0 mg; Natrium 616mg; Karbohydrat 7g (Kostfiber 2g); Protein 3g.