Lav glykemisk svin steker med sjampinjong saus

March 29  by Eliza

Ved hjelp av magert biff kutt som ytrefilet og indrefilet er en flott måte å innlemme biff i din lav-glykemisk diett. En annen fin måte å gå er å finne biff produkter som er helt gress matet slik at du får enda slankere biff kutt. Du kan finne gress-matet biff på din lokale matbutikk. Den sopp saus i denne oppskriften bidrar til å holde biff fuktig.

Lav glykemisk svin steker med sjampinjong saus

Forberedelse: 10 minutter

Steketid: 12 minutter

Utbytte: 4 porsjoner

1 ss extra virgin olivenolje

1 sjalottløk, hakket

£ 1 skiver assortert sopp (cremino, porta, og shitake)

1/2 kopp tørr rødvin

2 kopper buljong

2 ss tomatpuré

Fire 5-unse svin steker, om lag 3/4-tommers tykke

2 ts tørket timian

Salt og pepper etter smak

Nonstick matlaging spray

  1. Varm oljen i en middels skillet. Surr sjalottløk kort, til det er mykt. Rør i alle sopp, og stek dem til de er møre, ca 3 minutter. Hell i rødvin, og la det småkoke i 3 minutter. Rør inn buljong og tomatpuré, og la det småkoke i 6 minutter, eller til sausen har tyknet. Fjern fra varmen.
  2. Mens sausen koker, klapp biffene tørr, og dryss hver side med timian og salt og pepper etter smak.
  3. Spray grillen med nonstick matlaging spray, og varme den til middels høy. Stek biffene til de når ønsket sluttresultatet, ca 3 til 5 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen for middels sjeldne.
  4. Plasser biffene på tallerkener. Toppen hver biff med 1/4 av sopp saus.

Per porsjon: Kalorier 390 (From Fat 171); Glykemisk belastning 0 (lav); Fat 19g (Mettet 7g); Kolesterol 118 mg; Natrium 482mg; Karbohydrat 5g (Kostfiber 1g); Protein 41 g.