Lav glykemisk Svinekjøtt Koteletter med aprikos saus

October 22  by Eliza

Svinekjøtt koteletter, koteletter, og tenderloins er alle sunne, magre, lav glykemisk kutt som du kan legge til din ukentlige menyen for litt variasjon. Svinekjøtt koteletter til orde for i denne oppskriften er en tynn kutt av kjøtt, så de koker raskt og ta opp smaken av noen saus godt.

For å få en nøyaktig lese på en av svin temperatur, bruke et steketermometer (helst en umiddelbar lese variasjon) og test i den tykkeste delen av kjøttet. Du ønsker å sørge for at indrefilet av svin er tilberedt til en indre temperatur på 160 grader for å unngå trikinose.

Lav glykemisk Svinekjøtt Koteletter med aprikos saus

Tilberedningstid: 5 minutter

Steketid: 16 minutter

Utbytte: 6 porsjoner

2 ts pluss 1 ts extra virgin olivenolje

6 benfri svinekam koteletter, ca 3/4-tommers tykke

1/4 ts salt

Sort pepper etter smak

1 liten løk, halvert i tynne skiver

1 fedd hvitløk, finhakket

1/2 kopp aprikos syltetøy

1/2 kopp lav-natrium kylling buljong

2 ss hakket frisk bladpersille

  1. I en stor nonstick skillet, varme 2 teskjeer olivenolje over middels varme. Sesong kotelettene med salt og pepper. Når oljen er varm, tilsett svinekjøtt og stek til lett brunet, eller om 3 minutter per side. Ta av svinekjøtt fra skillet og sett til side.
  2. I en mellomstor kjele, varme rester 1teaspoon av olivenolje. Tilsett løk, og fres det til de er møre, ca 2 minutter. Tilsett hvitløk og fres i 1 minutt. Deretter legger aprikos syltetøy og buljong, og bringe blandingen til en byll. Reduser varmen og la det småkoke til væsken er redusert til det halve, ca 2 minutter.
  3. Returnere svinekjøtt koteletter til skillet du brunet dem i, dryss dem med persille, og varme dem gjennom, ca 5 minutter. Plasser kotelettene på et serveringsfat, og duskregn aprikos saus jevnt over hver enkelt.

Per porsjon: Kalorier 301 (From Fat 134); Glykemisk belastning 7 (lav); Fat 15g (Mettet 50g); Kolesterol 70mg; Natrium 168 mg; Karbohydrat 18g (Kostfiber 1g); Protein 24g.