Linsesuppe

October 8  by Eliza

For noen grunn mange begynner kokker mener at supper er vanskelig å gjøre, eller at de krever mye dyktighet. Sannheten er at supper kan være en av de enkleste ting i verden å gjøre. For å illustrere dette poenget, her er en fantastisk oppskrift på linsesuppe som du bare vil elske. Bare følg instruksjonene, og du vil ha en utrolig velsmakende suppe som du og familien din vil elske.

Ingredienser:

  • 1 liter grønnsaksbuljong
  • 2 store kuler av linser (ditt valg)
  • 3 Roma tomater, terninger
  • 3 fedd hvitløk
  • 1 medium gul løk
  • 1 stilk selleri
  • 1 stor gulrot
  • 1 laurbærblad
  • Olivenolje
  • Frisk timian
  • Salt og pepper etter smak
  • Rødvinseddik

Oppskrift:

  1. Skyll. Skyll av linsene i vasken ved hjelp av et dørslag. Vanligvis alt du trenger å gjøre er å stikke dem i dørslag, og slå kaldt vann på. Dette vil bidra til å fjerne støv og skitt som de kan ha samlet seg under lagring. Still dørslag til side for å drenere.
  2. Forberede grønnsaker. Skyll og rens grønnsakene hvis de ikke allerede er ren. Når de er renset, begynner chopping og dicing dem. Gjør dette med alle grønnsakene, fra løk og hvitløk til gulrot og selleri.
  3. Fres grønnsaker. Ta en stor gryte, og dekk bunnen av potten med litt olje. Slå ovnen på, og varme oljen opp. Hell grønnsaker i gryten, og stek dem til de er myke. Dryss litt salt og pepper over grønnsaker for å hjelpe sesong suppen.
  4. Når grønnsaker har blitt myknet og sauted, er det nå på tide å legge de resterende ingrediensene Legg ingrediensene.. Det betyr at du legger til timian, laurbærblad, tomater, linser, og kjøttkraft. Hvis du tror at du ikke har nok væske, tilsett litt vann til blandingen, samt litt ekstra salt og pepper og bringe alt til en svært mild koke.
  5. Oppkok. Reduser varmen til middels eller middels lav og dekker potten. La blandingen småkoke i minst tretti minutter. Du vil vite at koketiden er ferdig når linsene er myke å ta på.
  6. Smak og finish. Før du tar ut suppe og begynne å tjene det, ta en endelig smak. Tilsett litt salt og pepper til du liker smaken, og deretter legge til en duskregn av eddik til blandingen for en ekstra zing.

Husk at en suppe er noe som bør vanligvis bli servert varm, men ikke alle som varmt. Det betyr at du ikke ønsker å over varme suppen mens du lager mat det, og ha det koke. Snarere vil du ønsker det å putre, og deretter når du er klar til å tjene den, la den avkjøles for bare litt. Hvis du ikke er forsiktig kan du lett ende opp med suppe brenner tungen som vil gjøre det mye mindre hyggelig for alle.