Making lav glykemisk Snacks hjemme: Oppskrifter på suksess

May 12  by Eliza

Selv om butikk-kjøpte snacks er hendige å ha på hånden, kan du faktisk lage mange med lav glykemisk snacks i den komforten av ditt hjem. Følgende oppskrifter er noen flotte seg for å gjøre for din familie eller å ta med deg for gumlet på jobb.

Yummiest, Styggeste svart bønne Dip

Forberedelse: 15 minutter

Steketid: 8 minutter

Nedkjøling tid: 3 timer

Utbytte: 16 porsjoner

2 store fedd hvitløk, hakket

1/2 stor grønn paprika, hakket

1/2 stor rød paprika, hakket

1/4 kopp hakket gul løk

1 ts rapsolje

To 15-unse bokser svarte bønner, drenert og skylles

Saften av en hel lime

2 ts malt koriander frø

1 ts malt spisskummen, eller etter smak

1/2 ts cayenne pepper, eller etter smak

1/4 ts salt, eller etter smak

Bakken sort pepper etter smak

2 ss vann

1/3 kopp medium salsa

  1. I en stor nonstick skillet, koke hvitløk, grønn og rød paprika og løk i rapsolje i løpet av moderat lav varme, rør hele tiden, til løken er gjennomskinnelig. Fjerne skillet fra varmen og sett den til side.
  2. I en food prosessor, blande svarte bønner, lime juice, krydder, og vann til glatt, og legger opp til to spiseskjeer mer vann om nødvendig for å nå ønsket konsistens.
  3. Legg i løk blanding og salsa, og kjør til en glatt.
  4. Dekk til dip og chill det i 3 timer. Serveres med bakte tortilla chips eller rå grønnsaker.

Per porsjon: Kalorier 38 (From Fat 5); Glykemisk belastning 2 (lav); Fett 1g (Mettet 0g); Kolesterol 0 mg; Natrium 149 mg; Karbohydrat 7g (Kostfiber 2g); Protein 2g.

Å samtidig pen opp dip og legge til noen flere grønnsaker, tilsett hakkede tomater til toppen av det før servering.

Ikke la fargen på denne oppskriften skremme deg. Selv om dette svart bønne dukkert viser seg en merkelig grå farge, det smaker fantastisk. Flott for familien, kan du ikke ønsker å tjene dette dukkert på en fest uten advarsel dine gjester om fargen (med mindre kanskje du skal arrangere en Halloween fest, så er det perfekt!).

Grillet zucchini Mini Pizzas

Forberedelse: 10 minutter

Steketid: 10-15 minutter

Utbytte: 4 porsjoner

2 små squash

Krydder salt etter smak

4 gram parmesan

1/4 kopp sorte oliven, skiver

  1. Forvarm grillen eller grillpanne til middels høy varme.
  2. Skjær squash på langs i to stykker. Deretter skjære tvers i to for å lage fire 4-tommers biter.
  3. Dryss med krydder salt etter smak.
  4. Dryss omtrent 1/2 unse av parmesan ost på hver 4-tommers skive. Toppen med oliven.
  5. Pakk zucchini pizza løst i aluminiumsfolie (slik at osten ikke kleber ikke ved oppvarming) og grill dem (med bunnen av zucchini vendt ned) over middels varme i 10 til 15 minutter til osten er smeltet og zucchini er myknet men fortsatt litt fast. Deretter spise opp!

Per porsjon: Kalorier 170 (From Fat 105); Glykemisk belastning 0 (lav); Fat 0g (Mettet 12g); Kolesterol 22 mg; Natrium 872mg; Karbohydrat 5g (Kostfiber 2g); Protein 13g.

Misliker svarte oliven? Gå videre og legge til dine favoritt grønnsaker (for eksempel hakkede tomater, hakket paprika, eller andre kreative concoction du kan komme opp med) til toppen av dine grillet zucchini mini pizza.

Grønnsaker er gode snack mat, og du kan forberede dem på en rekke måter. Denne oppskriften er rask og lett å fikse, og det gir deg en vri på bare spise rå veggis pinner.

Tradisjonell Hummus

Forberedelse: 10 minutter

Utbytte: 8 porsjoner

3 fedd hvitløk, hakket og moste til en pasta med 1/2 ts salt

En 16- til 19-unse kan kikerter, skylt og drenert

3 ss reservert væske fra de hermetiske kikerter

1/4 kopp godt rørt tahini (sesamfrø lim)

2 ss frisk sitronsaft

2 ss extra virgin olivenolje

1 ts malt spisskummen

3 ss frisk koriander blader

  1. Legg alle ingrediensene til en food prosessor og prosessen til glatt og godt blandet.
  2. Server med en gang eller oppbevar i kjøleskap.

Per porsjon: Kalorier 112 (From Fat 71); Glykemisk belastning 4 (lav); Fat 8G (Mettet 1g); Kolesterol 0 mg; Natrium 73 mg; Karbohydrat 8G (Kostfiber 2g); Protein 3g.

Hummus er en stift fordi den har så mange bruksområder. Det gjør en stor lav-kalori og lav glykemisk snack alternativ, og det holder deg fra å bli lei med grønnsaker, hel-hvete pita brød, og skiver epler.